Сегодня покажу как приготовить такой необычный бисквитный мох. Его используют для декора. И сейчас это просто тренд сезона.
![бисквитный мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/images-1.jpg)
Берем одно яйцо, 12 граммов сахара и 30 граммов глюкозного сиропа. Все как следует взбиваем миксером на максимальной скорости. Так как объем смеси небольшой, то удобнее пользоваться ручным. Вместо глюкозного сиропа в этом рецепте можно взять мед. А вообще про сахарные сиропы и их свойства мы говорили вот тут. Взбиваем до пышности и увеличения объема. Выключаем.
![бисквитный мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC01351-1-960x594.jpg)
В отдельной миске смешиваем 25 граммов муки и 5 граммов разрыхлителя. Высыпаем в яичную смесь и аккуратно снизу вверх перемешиваем спатулой. Тесто готово. Оно однородно и лентой сползает с лопатки.
Теперь добавляем гелевый краситель. Помним, что интенсивность цвета будет зависеть от его количества в тесте. Перемешиваем до однородности. Добавляем краситель пока не получим желаемый цвет.
![бісквитний мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/biskvitnii_moh_dlya_dekora_torta-616544.jpg)
А теперь берем стакан. Это может быть обычный стеклянный или одноразовый бумажный. Наливаем тесто приблизительно на ⅓ высоты. Заляпанные края протираем салфеткой.
![бісквитний мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/moh-dlya-torta_0.jpg)
Стакан с тестом ставим в микроволновую печь. У меня мощность 800 ватт и толстый стеклянный стакан поэтому установлю таймер на две минуты. Если используете бумажные стаканчики, то вполне хватит и минуты — полторы. Тут главное не пережарить. Иначе бисквит потемнеет и приобретет неприятный горелый запах.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/maxresdefault-1-960x540.jpg)
Вытаскиваем. Вот такой мох у нас вырос! Переворачиваем, чтобы бисквит сохранил воздушность. И даем остыть. Уже сейчас видно, что все прошло отлично. Бисквитный мох пористый и воздушный. Вынимаем из стакана и можем разделить просто руками на отдельные кусочки. Дальше используем для украшения так, как нам подсказывает фантазия.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/images-1-1.jpg)
Вкусный ли этот бисквит? Да, очень. Сладкий, приятный на вкус пористый бисквит. Внешне он напоминает губку. Очень быстро подсыхает, становится как сухарик.
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram и в Telegram
Другие рецепты: