Блог

кубете

Кубете. Відео рецепт

Кубете – кримсько татарський пиріг з м’ясом. Дуже ситний та смачний. І при цьому дуже простий у приготуванні. За 99 секунд ми розповімо і покажемо всі тонкощі його приготування Нам знадобиться: тісто листкове 1 кг кетчуп, томатна паста або будь-який соусм’ясо 800 г картопля 7-8 шт цибуля 1-2 великі цибулинисіль, спеції за смаком Підписуйтесь на […]

Читати далі
зефир в рожке

Домашній зефір у ріжку. Відео рецепт

Навчитися готувати суперовий домашній ЗЕФІР у ріжку за 99 сек? Немає нічого неможливого з кондитерською Два зайці! Нам знадобиться: 1 яйце 200 гр яблук або будь-яких інших ягід (можна брати як свіжі, так і заморожені фрукти) 300 гр цукру 5 г агар-агара 75 мл води Підписуйтесь на наш YouTube каналта приєднуйтесь до нас у соц. […]

Читати далі
что такое агар агар

Що таке агар агар

Що таке агар агар? Агар агар – природний загусник, зареєстрований в якості харчової добавки Е406. Використовується для приготування мармеладу, тортів, чізкейків, молочних десертів, желе, морозива, зефіру, різних мусів та багато чого іншого. Необхідна кількість агару для отримання бажаних текстур продукту: рідка текстура — 0,8 г / 500 мл (0,16%), м’яка текстура — 1,5 г / […]

Читати далі
Крем суп из тыквы

Крем суп з гарбуза. Відео рецепт

Мега смачний осінній крем суп з гарбуза. Просто і неймовірно смачно! Розповімо і покажемо як приготувати за 99 секунд. Складники: 1 кг гарбуза; 1-2 цибулини; 1 морква; 3 – 4 картоплини; 200 мл вершків; олія для смаження; по ⅓ ч. л імбиру, мускатного горіху, коріандру; сіль за смаком Для подачі: хліб для грінок; очищене гарбузове […]

Читати далі
5 вопросов о вафельной бумаге

5 питань про вафельний папір

Вафельная друк – один з найпопулярніших варіантів декору кондитерських виробів. Торти, капкейкі, еклери або десерти з їстівною картинкою – це швидко, просто і красиво. Ідеальний спосіб нанесення зображення будь-якої складності на поверхню солодощів, доступне навіть тим, хто зовсім не вміє малювати. Друком на вафельному папері ми займаємося вже більше 5 років. Використовуємо його в декорі […]

Читати далі
Черника

Чорниця + рецепти корисних коктейлів

Ну хто не любить чорницю? Це смачна ягода, яку додають в каші, сир, пироги … Та у що завгодно! Чорниця – це нецмовірно корисна і смачна ягода. Чим же так корисна чорниця? Чорниця – багата на антиоксиданти; Ягода багата всілякими вітамінами та елементами – вона є рекордсменом за вмістом вітаміну С, а також каротину та […]

Читати далі
диоксид титана

Діоксид титану

Діоксид титану, TiO2, двоокис титану, титанові білила, харчовий барвник E171. Один з найбільш широко використовуваних харчових барвників. І він же самий суперечливий з них. Саме з діоксидом титану пов’язана найбільша кількість суперечок і забобонів. Незважаючи на безбарвність, використання діоксиду різноманітно і багатогранно. Одне з найпоширеніших – додавання діоксиду в крем, глазур, айсінг або макаронаж. Для […]

Читати далі
вопросы про Украину

Питання про Україну. Відео до Дня Незалежності

Вітаємо всіх українців з головним святом країни – Днем Незалежності!Наш шлях до незалежності був довгим і важким, і він ще триває. І ми віримо, що здоровий глузд та любов до своєї рідної землі обов’язково переможуть! Ми всі різні, розмовляємо різними мовами, але ми єдині. Ми – українці!З Днем нашої Незалежності!Відео, яке ми зняли до свята […]

Читати далі
с днем флага

З Днем прапору!

Вітаємо все-віх українців з Днем прапору! Коріння української національної символіки походять ще з до християнських часів, коли жовтий і синій переважали в традиційних обрядах, відображая вогонь і воду. А ще по одній версії (вона ж і є найпоширенішою) синій колір символізує небо над Україною, а жовтий – її безкраї пшеничні поля Підписуйтесь на наш YouTube […]

Читати далі
Мифы о меде

Міфи про мед

Мед – натуральний замінник цукру, один із різновидів цукрових сиропів, про які ми говорили в одній з наших попередніх статей.Мед знаком нам не один десяток років. Але все одно з ним до сих пір пов’язана величезна кількість міфів.Давайте детально розберемо найпопулярніші міфи про мед Міф №1. Мед не можна нагрівати Натуральний мед при нагріванні не […]

Читати далі
яблочный спас

Яблучний Спас. Яблучні рецепти

Сьогодні, 19 серпня, свято Преображення або Яблучний Спас.Це один з перших свят врожаю. День, з якого, згідно з повір’ями, природа розгортається від літа до осені. У цей день плоди нового врожаю освячувалися у церкві та починався “яблучний сезон”.У цей день прийнято запікати яблука, пекти яблучні пироги або варити яблучні джеми і варення. Печені яблука Найпростіше, […]

Читати далі
сахарные сиропы

Цукрові сиропи. Відео урок

Цукрові сиропи – основні інгредієнти для приготування глазурі, кремів, помадок, варення, зефіру, випічки хліба та інших продуктів. На сьогоднішній день в арсеналі кондитерів є безліч всіляких сиропів. Поговоримо про основні: простий цукровий сироп інвертний сироп золотий сироп патока меласа або чорна патока глюкозний сироп мед кленовий сироп солодовий сироп (екстракт) Підписуйтесь на наш YouTube канал та […]

Читати далі
выпьем заедим #12

Випьєм заєдім #12. Кіно

Всім любителям кіно присвячується! Випьєм заєдім # 12. Вгадуємо їжу і напої в культових фільмах різних часів та жанрів.А на скільки добре ви пам’ятаєте улюблені фільми?Беріть участь, випробовуйте свої сили та вболівайте за наших учасників! Підписуйтесь на наш YouTube каналта приєднуйтесь до нас у соц. мережах:ми на Facebook, в Instagram та в Telegram Якщо ви […]

Читати далі
алкализованный какао

Алкалізований какао. Відео урок

Какао – смачний напій, знайомий нам з дитинства і основна складова більшості шоколадних страв.Їжа богів! Ось, як в стародавні часи називали какао. А тепер це – звичний продукт, знайомий всім нам.Але не так давно став популярний алкалізований какао. Сьогодні ми поговоримо про те, що це, де застосовується і в чому його відмінність від звичайного порошку […]

Читати далі
торт кот Chi

Всесвітній день котів

Всесвітній день котів (World Cat Day) порівняно нове свято. Він був оголошений міжнародним фондом із захисту тварин «Animal Welfare» в 2002 році. І з того часу відзначається щорічно 8 серпня. Він був заснований не тільки тому, що кішки – улюблені домашні тварини по всьому світу (більше 80% людей на планеті тримають домашніх тварин і половина […]

Читати далі
выпьем заедим #11

Випьєм заєдім #11. Їжа в піснях

Продовжуємо розважатися і слухати музику. Відгадуємо їжу в українських піснях. Випьєм заєдім #11Океан Ельзи, Один в каноє, ТіК, Христина Соловій, Цвіт Кульбабы, Бумбокс та інші.Сміємося, вгадуємо, вболіваємо за наших учасників! Підписуйтесь на наш YouTube каналта приєднуйтесь до нас у соц. мережах:ми на Facebook, в Instagram та в Telegram Якщо ви пропустили інші новини:

Читати далі
овсяноблин

Овсяноблін. Відео рецепт

Овсяноблин – вкусный, легкий, а главное полезный завтрак для всей семьи. Это сочетание овсянки и яиц, нечто среднее между омлетом и блинчиком. Это и полезные углеводы, и белок, и клетчатка. Очень сытно и вкусно, и, конечно, просто готовится. На его приготовление у вас уйдет от силы 5 – 7 минут. И в отличии от многих […]

Читати далі
шоколадно банановые маффины

Шоколадно бананові мафіни. Відео рецепт

Шоколадно бананові мафіни – простий рецепт, який нікого не залишить байдужим і обов’язково стане вашим улюбленим шедевром. Адже незважаючи на простоту, ви можете кожен раз з легкістю отримати новий незвичайний смак або зовнішній вигляд ваших мафінів. Достатньо просто додати до рецепту один новий інгредієнт (родзинки, чорницю, цедру апельсина або шоколадні краплі) або поміняти глазур (шоколадну, […]

Читати далі
День рождения шампанского

День народження шампанського

Тільки встигли відсвяткувати День кавуна, як пора переходити до наступного свята! Адже сьогодні День народження шампанського!Виявляється саме в цей день, 4 серпня 1668 року відбулася перша дегустація цього чарівного напою. Сталося це, як ви напевно знаєте, у Франції, в провінції Шампань (звідси і назва). Звичайно це було не перше в історії ігристе вино. Так швейцарці […]

Читати далі
день арбуза

День кавуна

І знову свято! Великий, соковитий, солодкий і … смугастий 🙂Вгадали про що я? Так, так! Сьогодні – День кавуна.Першими відзначати це свято придумали американці, які, до речі, є рекордсменами по всіляких кулінарних святах. Кавун – баштанна культура роду гарбузових. Його плід вважається ягодою, і в даний час вирощується в 96 країнах світу в більш ніж […]

Читати далі
макарон

Макарон. Відео рецепт

Макарон (Macaron) – ніжне повітряне тістечко, символ романтики та найвищої кондитерської майстерності. Різнобарвні печеньки з усілякими начинками змагаються з Ейфелефою вежею за право називатися справжнім символом Парижу 🙂 Історично батьківщиною печива є Італія, де воно вперше було приготовано ченцями в одному з монастирів Венеції. А до Франції воно потрапило завдяки кондитерам Марії Медічі. Тоді це […]

Читати далі
пиццерия выходит из карантина

Піцерія виходить з карантину

Ура! Ура! Ура! Ми пережили найскладніший період в нашій історії – чотиримісячний карантин. І вже сьогодні знову готові приймати гостей. Піцерія Два зайці виходить з карантину! З 1 серпня піцерія Два зайці на території ТВК Південный відкривається за стандартним графіком: пн. – нд. з 10:00 до 19:00.До повного зняття карантинних обмежень працюємо з дотриманням всіх […]

Читати далі
выпьем заедим #10

Випьєм заєдім #10. Вгадай країну по їжі

А ви любите подорожувати? А смачно поїсти? Тоді вам сюди! Влаштовуємо гастротур по світу разом з учасниками випуску Випьєм заєдім #10. Вгадуємо країни по їжі. Або скоріше за кулінарними асоціаціям.Отже, дивимося: У яких з цих країн ви бували? Чи дійсно там люблять саме ці страви? Або у вас ці країни асоціюються з чимось іншим?Чекаємо ваші […]

Читати далі
чізкейк

День чізкейку

А у нас сьогодні свято! Разом з американцями ми відзначаємо День чізкейку!!!А знаєте чому? Та тому, що чізкейк – це наш улюблений десерт! Ми любимо його готувати і любимо пригощати їм наших друзів та клієнтів. Адже цей десерт, приготований зі справжнього сиру маскарпоне та вершків, має божественний, незабутній смак. Сьогодні чізкейк популяпен не тільки в […]

Читати далі
заготовка ягод

Заготовка ягід

Заготовка ягід і фруктів на зиму – основна тема для господинь і кондитерів. Адже літо пройде, а робити смачну і ароматну ягідну начинку для тортів і десертів потрібно весь рік. Крім того так не хочеться відмовлятися від можливості прикрашати торти яскравими та красивими ягодами.У відео ми якраз поговоримо про всі видм заготовки ягід в домашніх […]

Читати далі