Дрожжи: свежие или сухие
Какие дрожжи использовать в рецепте — сухие или живые, в чем разница и можно ли их заменять? Вот об этом сейчас и поговорим. Дрожжи — это микроскопические микроорганизмы (одноклеточные грибы),…
Соотношение дрожжей
Наша промышленность предлагает нам три основных вида дрожжей: свежие прессованные, сухие активные и сухие моментальные (инстантные). Для выпечки можно использовать любой из трёх видов дрожжей, особой разницы в поднятии теста…
Наполеон с вишнями
Новиночка в нашем ассортименте — наполеон с вишнями! Мега популярный торт из слоеного теста с нежным заварным кремом. Мы немного видоизменили классический рецепт, дополнив сладкий вкус изысканной кислинкой свежей вишни.…
Ответы на вопросы
Новая рубрика на нашем канале «Ответы на вопросы». В ней мы будем разбирать самые интересные и частые вопросы наших зрителей. В первом видео этой рубрике говорим на следующие темы: как…
Международный день моркови
И снова праздник! 4 апреля Международный день моркови (World Carrot Day). Этот праздник учредили в 2003 году. По всему миру проводятся различные морковные вечеринки (Carrot Party), кафе предлагают морковные меню,…
Доппио
Доппио (doppio) в переводе с итальянского означает «двойной». Это всегда две порции эспрессо, налитые в одну чашку. От обычной порции эспрессо (шота) доппио отличается только объёмом и удвоенным количеством кофеина в…
Декор гель на агаре
Поговорим про декор гель. Это специальный гель, который предназначен для покрытия кондитерских изделий. Им удобно обрабатывать вафельные картинки, чтобы защитить их от влаги и сделать более яркими и блестящими. Заливать…
День рождения коньяка
1 апреля отмечается неофициальный праздник – День рождения коньяка. Эта дата выбрана не случайно. Всё заготовленное для производства коньяка молодое виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля. Коньяк это…
Лепешки с мясом
Лепешки с мясом. Несмотря на простоту, они очень вкусные и сытные. А мяса в них больше, чем теста! Для теста нам понадобиться: 200 г кефира ½ ч. л. соды 1…
Кофейные напитки
Кофе — второй, после нефти, по раскупаемости продукт в мире. Готовить его начали еще в далеком 9 веке. И со временем этот вкусный и ароматный напиток распространился во все уголки…