Так, так, є і такий день! І він саме сьогодні. Щорічно 3 лютого в США відзначають День морквяного торта! Адже морквяний торт, нарівні з гарбузовим пирогом – це традиційна і дуже любима американцями страва.
Найбільше поширення цей десерт отримав в 70-80ті роки 20 століття, коли в США почав набирати популярності рух за здоровий спосіб життя. А морква почала позиціонуватися не тільки як овоч для других страв і салатів, а й як природний замінник цукру. Через велику кількість цукру, який міститься в моркві, її і стали використовувати у випічці, як доступний підсолоджувач. Крім того в якості крему до такого торту частіше використовували крем-чіз на вершках, а не традиційні в америці масляні креми.
У тісто до тертої моркви додаються прянощі – кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон. І ще горіхи і сухофрукти. А подають з морозивом або вершковим соусом. У Сполучених Штатах і Великобританії морквяний пиріг завжди можна купити в звичайних продуктових магазинах. А з кремом і оформленням – в кондитерських і пекарнях. Ну а в День морквяного торта його пече кожна господиня за своїм власним рецептом!
Не дивлячись на незвичайний для десертів “овочевий” склад, морквяний бісквіт неймовірно смачний. Він соковитий і не потребує додаткового просочення сиропами. А за рахунок доданих в тісто спецій він дуже ароматний. Структура і смак морквяного бісквіта відмінно поєднується з апельсоновимі нотками. Тому дуже часто в якості начинки або прошарку в морквяному торті виступає саме апельсинове конфі або суфле. А в якості оформлення традиційно використовують апельсинові дольки, цедру, цукати і горіхи.
А ви вже пробували морквяний торт?
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
До інших подій:
- Різдвяний штолен
- День еспресо в Італії
- Міжнародний день моркви
- День народження коньяку
- Міжнародний день вафель
- Міжнародний день макарон
- День закоханих. Традиційні страви
- День морквяного торта
- Міжнародний день ескімо
- Хрещення. Що приготувати