Сегодня покажу как сделать золотой торт. Для этого нам не понадобиться аэрограф или другие дорогие устройства. Нам нужно всего три компонента: кандурин, спирт или водка и обычный флакончик-пульверизатор. Подойдет любой пузырек, который легко можно купить или найти у себя дома.
Приготовим раствор кандурина. Кисточкой понемногу добавляем кандурин в распылитель. Лучше выбирать емкость с широким горлышком. Смотрим на цвет и консистенцию получающегося раствора. Он должен быть насыщенно золотым и не слишком густым. Периодически делаем несколько пшиков на любую поверхность и смотрим как ложиться кандурин. Если вы засыпете слишком много порошка, то раствор станет густым и будет плохо распыляться. Поэтому оставляйте в пузырьке место, чтобы можно было чуть-чуть разбавить.
Распыляем с расстояния приблизительно 10 — 15 сантиметров. Для ровной и бесперебойной работы с распылителем нужно сделать несколько холостых впрысков, чтобы трубка наполнилась жидкостью. Когда раствора внутри становится мало, то тоже нужно работать аккуратно, так как жидкость может идти неравномерно, крупными каплями. Обрабатываем торт со всех сторон. Можно пройтись несколько раз для более насыщенного цвета. Наш торт готов. Даем ему постоять несколько минут, чтобы спирт полностью испарился.
Таким методом легко окрашивается белый крем. Все неровности затонировались. Цветные детали выглядят не очень хорошо. Их лучше прокрашивать в несколько слоев. Если вы боитесь в первый раз все испортить, то покройте торт не белым, а желтым кремом. На нем скрыть все недочеты будет гораздо легче.
Как видите, работать с кандурином достаточно просто. Пропорция 0,1 грамма кандурина на 5 мл спирта. После использования емкость легко моется обычной водой. Залейте ее в баллончик и пропшикайте несколько раз. Оставшийся раствор спокойно может храниться в герметичной емкости длительное время. Даже если спирт немного испарится, его всегда можно добавить.
Теперь вы знаете, как сделать золотой торт легко и просто. Этот метод нанесения кандурина мне лично понравился даже больше, чем с использованием аэрографа. И вообще я просто влюбилась в такое ручное распыление и применяю его не только при оформлении тортов, но и на других десертах! Как все это происходило на практике, смотрите на нашем канале:
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:мы на Facebook, в Instagram и в Telegram
Еще немного полезностей:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйца
- Агар для похудения
- Кофе романо
- Размер и вес многоярусных тортов
- Что делать, если не взбились сливки
- Так ли вредны пищевые добавки Е?
- Сколько будет весить торт?
- Пересчет рецепта на другую форму