Міжнародний день вафель

Щорічно 25 березня весь світ відзначає Міжнародний день вафель (International Waffle Day). Це свято прийшло до нас зі Швеції, де воно називається Vaffeldagen. Саме цей день вважався початком весни. У цей день шведки відкладали всі справи і починали пекти свіжі, ароматні, товсті вафлі у формі сердечок. Подавали їх зі збитими вершками.

международный день вафель

Прабатьками наших вафель можна вважати плоскі пиріжки, які Стародавні Греки смажили ще в XIII столітті до нашої ери між двома металевими пластинами. Ті перші вафлі ще не були солодкими десертами, а готувалися з травами і сиром.

международный день вафель

В 9 столітті в монастирях Бельгії та Франції теж пекли вафлі. Ченці робили їх досить великими, розміром майже з піцу, на ячмінномиу і вівсяному борошні. Всередину часто завертали несолодку начинку. А називали їх тоді «oublie» і продавали біля воріт церкви по великих святах і під час недільної меси. Поступово вони стали так популярні, що «вийшли» далеко за межі монастирів. І перетворилися зі сніданку для ченців в справжню вуличну їжу, яка була ситною, швидкою і цілком заміняла хліб без втрати смаку. Вафлі стали випікати прямо на вулицях великих міст і на ярмарках.

международный день вафель

Для випічки вафель стали придумувати спеціальні форми, які кували з міцного металу. Форма представляла собою дві пластини з дерев’яною ручкою. Пластини нагрівали, на одну наливали тісто і притискали зверху другий пластиною. Зовні форми для вафель нагадували бджолині стільники (великі або трохи менше). Але з плином часу в малюнок форм стали додавати вензелі, щоб було зрозуміло, хто є продавцем вафель. До великих церковних свят ковалі робили вафельні форми з релігійними символами. А в подарунковому варіанті виготовляли форми з пейзажами і гербами. Такі форми вважалися дуже дорогим і цінним подарунком.

международный день вафель

У 1700-х роках вафлі стали солодші, після того, як в рецепти було додано більше масла і цукру. А в 1839 році були створені бельгійські вафлі, які були набагато товщі звичайних вафель і мали більш глибоку форму для випікання. Бельгійський варіант став більш ситним і містив більше джему і вершків.

міжнародний день вафель

В Америку, де зараз щорічно з’їдають найбільшу кількість вафель, вафлі потрапили завдяки президенту Томасу Джефферсону. Коли він привіз із Франції вафельницу і став влаштовувати у себе вдома Вафельні вечора. Де пеклися і подавалися гостям солодкі вафлі з кленовим сиропом.

міжнародний день вафель

Так що сьогодні, в міжнародний день вафель, саме час приготувати чудові “товсті” вафлі і пригостити ними своїх близьких і друзів! Обов’язково діліться з нами своїми вафельними рецептами і ми їх приготуємо разом!

Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram

До інших подій:

Позначено , , , , ,