Наполеон з вишнями

Новиночка в нашому асортименті – Наполеон з вишнями! Мега популярний торт з листкового тіста з ніжним заварним кремом. Ми трохи видозмінили класичний рецепт, доповнивши солодкий смак вишуканою кислинкою свіжої вишні.

наполеон с вишнями

У Франції і в Італії аналогічний торт називається Тисяча шарів (фр.mille-feuilles [mil fœj]). У США – Napoleon, в Великобританії – Vanilla slice або Cream slice. В Угорщині – Királyi francia krémes ( «французький королівський кремовий»). Щоб замовити подібний десерт в Швейцарії або Австрії, шукайте в меню слово – crèmeschnitte. У Польщі – kremówka. Люблять Наполеон і в далеких заморських країнах: в Новій Зеландії, Зімбабве, Гонконгу, Марокко і на Філіппінах. В Австралії популярність листкової випічки настільки висока, що там щороку проводять кулінарний турнір. Кухарі змагаються в умінні виготовляти найсмачніший крем, найтонше тісто, найоригінальнішу глазур або прикраса.

наполеон з вишнями

Рецепти тортів з листкового тіста з назвою mille-feuille (тисяча листів) вперше з’являються в Західній Європі в 1733 році і регулярно після цього, однак у всіх цих рецептах тісто прошаровуються варенням, а не заварним кремом, аж до рецепта 1876 року, опублікованого Урбеном Дюбуа .

Власна версія “Наполеона” є практично в кожній країні. В Європі листкове тістечко подібного типу “збірки” (при виготовленні чергуються прошарку тесту і крему) найчастіше іменується мільфеєм. Десерт має прямокутну або круглу форму і передбачає чергування 2-3 пластів тесту з кремом і ягодами. Саме цю версію Наполеон з вишнями ми і пропонуємо вам спробувати!

наполеон с вишнями

Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram

Якщо ви пропустили інші новини:

Позначено , , ,