Сегодня поговорим про полезные сервисы которые помогают мне работать эффективнее, экономят много времени и сокращают количество допускаемых ошибок.
Электронные таблицы
Я пользуюсь Google таблицами. В них у меня считаются рецепты, записаны тех карты, ведется бухгалтерский учет, график выхода на работу, отчеты за смену и еще много всего. Из плюсов это возможность работы с телефона и компьютера. Разграничение прав пользователей. Один раз разработав для своих нужд таблицу, прописав в ней все формулы и расчеты, вы сможете много лет ей пользоваться. Небольшой урок по работе с таблицами мы давали вот в этом видео:
Google календарь
Когда я только начинал, я записывал все данные по заказам на стикерах и клеил их на холодильник. Это было нормально пока заказов было 3 в неделю. А вот когда их стало больше, когда в некоторые пришлось вносить изменения стало очень неудобно. При изменении даты нужно было переклеивать все стикеры в хронологии чтоб не запутаться. При изменении заказа приходилось переписывать весь стикер. А если я был не дома, то записывать куда-то, а затем переписывать еще раз.
Все эти проблемы решило одно приложение для телефона. Google календарь. При обсуждении заказа я сразу записываю все необходимое на нужную дату и время. Указываю все тонкости заказа, контактные данные. Пример записи заказа я давал вот тут. В календаре указываю время заказа.
При просмотре недели сразу видно на какие даты можно брать заказы, а какие уже заняты. Это снимает накладки по времени. То описание заказа которое я делаю при разговоре с клиентом я и отправляю в качестве подтверждения. Также легко вносить любые изменения. Указывать адрес доставки. Он автоматически подтягивается Google картами. Можно настроить несколько уведомлений за разное время до события. Если заказывают за очень долгое время к примеру на свадьбу через два месяца. И все тонкости кендибара нужно уточнить позже. Ставим в расписание, тем самым резервируя дату и время. И напоминание что нужно прозвонить за неделю до события и уточнить все детали.
Еще один плюс такого ведения заказов. У меня сохранилась вся клиентская база. С телефонами, именами, датами и тем что именно заказывали. Очень часто клиенты говорят, сделайте торт по вкусу как в прошлый раз. А этот самый раз мог быть пару лет назад. Хранить бумажки и искать в них нужный заказ крайне не удобно. В календаре просто смотришь на нужную дату и видишь что брали, по какой цене ты это делал тогда, адрес доставки и прочее. Людям очень приятно когда их помнят.
И еще один момент. Имея базу клиентов с датами и типами заказов, вы всегда можете играть на опережение. Зная что у вас заказывали торт на день рождения ребенка, можно ненавязчиво напомнить о себе за пару недель до. Не у всех заказчиков сохраняются ваши контакты. Многие рады что вы сами помните и им не нужно искать кондитера для предстоящего праздника. Думаю таких плюсов достаточно чтобы пользоваться электронным календарем. Вспомнил еще несколько важнейших моментов, доступ к календарю может быть у нескольких человек. То есть принимать заказ может кто-то другой, а вы будите видеть в расписании что именно и на какую дату поставили. Или несколько кондитеров могут работать по сменам по одному списку заказов. При доставки сразу виден адрес, контактные данные что заказывали и сумма доплаты не нужно писать записки или отправлять сообщением подробности заказа.
Microsoft ToDo
Это просто чек листы. То Есть списки с возможностью вычеркивать сделанное. Эти списки можно разбивать на категории, устанавливать сроки выполнения, а самое главное работать по сети нескольким людям с одним списком. Я постоянно использую ToDo при закупках. Ходить каждый день в магазин не очень выгодно. Обычно закупаемся на опте один раз в неделю. Так вот всю неделю этот список пополняется. В любой момент, как только пришла мысль “О моющее заканчивается”. В телефоне за пару секунд добавляем пункт и при закупке точно не забудем. Если на закупке несколько человек, для ускорения расходимся в разные отделы или склады. Я что-то покупаю сразу ставлю галочку выполнено, и все видят что это уже можно не искать. При закупке на рынке, где чека не будет, рядом сразу записываю стоимость. Чтобы позже указать затраты в бухгалтерии.
Вот такие простые и полезные сервисы позволяют мне использовать время рационально
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram
Еще немного полезностей:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйца
- Агар для похудения
- Кофе романо
- Размер и вес многоярусных тортов
- Что делать, если не взбились сливки
- Так ли вредны пищевые добавки Е?
- Сколько будет весить торт?
- Пересчет рецепта на другую форму