Основа для самых вкусных тортов, пирожных, кремов и муссов — это сливки, которые взбивают, доводя до нужной консистенции. И вот именно с этим процессом взбивания возникает очень много проблем. Недовзбитые…

Поговорим о самом распространенном стереотипе в пищевой промышленности — о пищевых добавках. О тех веществах, которые на этикетках маркируются такой пугающей буквой “Е”. Давайте попробуем разобраться, где заканчивается правда и…

Сколько будет весить торт? Как часто мы задаем себе этот вопрос, когда читаем рецепт в интернете или смотрим на красивую картинку! Или находишь отличный рецепт торта или пирога, все подробно…

Поделюсь с вами волшебной таблицей. Это пересчет рецепта на другую форму в зависимости от ее размера. Благодаря ей вы сможете готовить любимые рецепты в круглой форме разных диаметров. Говорим мы…

Мягкая карамель — рецепт очень многогранный. Из одних и тех же ингредиентов можно приготовить совершенно разный продукт. От жидкой карамели с консистенцией соуса до густой и вязкой массы для ирисок.…

Кофе по-турецки считается национальной гордостью и визитной карточкой Турции. А умение готовить этот кофейный напиток является главным кулинарным талантом любой турецкой девушки. Большинство историков сходятся во мнении, что кофе на…

Сегодня расскажу про пралине и покажу свой рецепт его приготовления. Что же такое пралине? Пралине — это паста, приготовленная из любых карамелизированных орехов. Для ее приготовления нам понадобится всего два…

Какое волшебное слово – карамель! Удивительный продукт — такой простой и такой разный. Вот о ней я сейчас и расскажу. Какой бывает карамель и как с ней работать.  Слово карамель…

Кофе Американо – один из самых популярных напитков в мире на сегодняшний день. Американо все таки немного уступает распространенностью своему «родителю» эспрессо. История американо началась по завершению Второй Мировой войны…

Карамельно-ореховый Наполеон. Мой новый «любимчик» в меню. Его рецепт и оформление я продумывала и прорабатывала не одну неделю. И теперь я просто уверена, что он получился ИДЕАЛЬНЫМ Мягкие слоеные коржи…