День: 08.04.2021

дрожжи

Дріжджі: свіжі або сухі

Які дріжджі використовувати в рецепті – сухі або живі, в чому різниця і чи можна їх замінювати? Ось про це зараз і поговоримо. Дріжджі – це мікроскопічні мікроорганізми (одноклітинні гриби), які в процесі розмноження виділяють вуглекислий газ і інші речовини, що піднімають і розпушують тісто. Для випічки використовують 3 види дріжджів: свіжі пресовані сухі (активні […]

Читати далі