Як зробити топер Крижане серце? Сьогодні я покажу, як зробити набір топерів з мастики та вафельної картинки. Вони підходять для тематичного прикрашання тортів або капкейков. Детально розберемо весь процес. Окремо зупинюся на можливих помилках.
Для початку визначаємося з тематикою і видом десерту. У мене це буде торт за мотивами мультфільму “Крижане серце”. Мені потрібні буде дві героїні Анна та Ельза і снеговичок Олаф. Розмір картинок безпосередньо залежить від розміру вашого торта. Для того щоб декор виглядав доречно, роздрукуйте картинки на звичайному папері і уявіть, як вони будуть виглядати на вашому майбутньому торті. Просто прикладіть фігурки до перевернутої формі для випікання коржів. Так ви зможете оцінити масштаб і зрозуміти чи красиво буде виглядати композиція. Замовляємо друк або купляємо вже готову вафельну картинку.
Для початку звичайними ножицями вирізаємо наші деталі. Вафельна картинка ріжеться дуже легко. Головне, щоб ваші руки були сухими. Так ви не розмажете зображення. Я буду вирізати картинки з контуром навколо персонажів. Так як мій герой – сніговик має дрібні деталі і вирізати близько не вийде. А раз його я вирізаю з запасом, то і Анну і Ельзу я виріжу з невеликою облямівкою, щоб всі вони були в одному стилі. Якщо ваші картинки не мають тонких деталей, то звичайно облямівку залишати не обов’язково.
Переходимо к мастиці. Відрізаємо невеликий шматочок. Залишок відразу прибираємо в зіп пакет або загортаємо в харчову плівку, щоб мастика довше залишалася м’якою. Більше інформації про роботу з мастикою читайте в одній з попередніх статей блогу. Трохи розімніть мастику, щоб вона стала однорідною і м’якою. Якщо вона занадто тверда, то можете розігріти її в мікрохвильовці. Досить кількох секунд. Робочу поверхню злегка присипають цукровою пудрою, щоб мастики не прилипала. Пальцями розплющую в коржик. А тепер звичайною качалкою розкачати пласт. Не робіть його дуже товстим. Орієнтовна товщина 5 – 6 мм. Цього достатньо, щоб топер не гнувся і можна було без зусиль вставити зубочистку. Тепер приміряємо, щоб всі деталі помістилися.
Злегка змащуємо поверхню звичайною водою. Це прибере зайву цукрову пудру, а також трохи розчинить цукор у верхньому шарі мастики, зробивши її липкою. Зачекайте 20 – 30 секунд. Верхній шар мастики стане дуже липким, як би покрившись цукровим сиропом. Розкладаємо картинки і трохи притискаємо. Особливу увагу приділіть краям. Буквально 10 – 20 секунд і картинка повністю прилипла. Мастика м’яка і пластична. Але картинку вже не зняти. Тема роботи з вафельної папером вже неодноразово піднімалася у нас в блозі. Хто пропустив – переходите за посиланням.
А тепер вирізаємо топери по контуру. Зробити це можна скальпелем, гострим ножем або навіть простими канцелярськими ножицями. Вибирайте спосіб, який вам більше подобається. Працювати з уже пріклеїною картинкою набагато зручніше, ніж готувати плашки-основи заздалегідь. Прибираємо зайву мастику назад в пакет.
Кріпити топери будемо на звичайні зубочистки, так як всі мої фігурки будуть стояти на поверхні торта. Якщо вам потрібно щоб вони розташовувалися високо, то можете використовувати довгі шпажки. Кінчик зубочистки змочуємо у воді і акуратно вставляємо в торець. У такому положенні даємо полежати кілька годин. В ідеалі на ніч. Сушити топери потрібно при кімнатній температурі. Щоб вони не запилилися, накрийте їх ковпаком або просто мискою.
Мастика підсохла. Топери вже майже не гнуться. Вони добре тримають форму. Папір не відшаровується. В принципі, такі топери вже можна використовувати. Але я вважаю за краще покривати їх декоргелем. Він захистить мої топери від вологи і зробить картинки більш яскравими. Беремо пензлик і покриваємо наші топери тонким шаром. Наносимо гель акуратно. Намагаємося не возити по картинці, а накладати зверху. Рухайтеся в одному напрямку. Знову відправляємо топери сушити. Час сушіння залежить від температури і вологості у вас на кухні. На це може піти до кількох годин. Ні в якому разі не ставте топери в холодильник. Там декоргель не застигне, а мастика насититься вологою і знову стане м’якою.
Готові топери легко встановлюються на торт. Тепер головне їх красиво розмістити в композиції. Мастичні топери з печаткою ідеально підходять для оформлення тортів для дітей. Ви можете заздалегідь зробити кілька наборів топери з різними героями. Вони прекрасно зберігаються вже у готовому вигляді. І ви зможете швидко прикрасити торт в будь-яку тематику. Як зробити топер Крижане серце дивіться у нас на каналі:
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Ще трохи корисної інформації:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйця
- Агар для схуднення
- Кава романо
- Розмір і вага багатоярусних тортів
- Що робити, якщо не збилися вершки
- Чи так вже шкідливі харчові добавки Е?
- Скільки буде важити торт?
- Перерахунок рецепта на іншу форму