Сьогодні покажу як приготувати такий незвичайний бісквітний мох. Його використовують для декору. І зараз це просто тренд сезону!
![бисквитный мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/images-1.jpg)
Беремо одне яйце, 12 грамів цукру і 30 грамів глюкозного сиропу. Все як слід збиваємо міксером на максимальній швидкості. Так як обсяг суміші невеликий, то зручніше користуватися ручним. Замість глюкозного сиропу в цьому рецепті можна взяти мед. А взагалі про цукрові сиропи і їх властивості ми говорили ось тут. Збиваємо до пишності і збільшення обсягу. Вимикаємо.
![бисквитный мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC01351-1-960x594.jpg)
В окремій мисці змішуємо 25 грамів борошна і 5 грамів розпушувача. Висипаємо в яєчну суміш і акуратно знизу вгору перемішуємо спатулой. Тісто готове. Воно є однорідним і стрічкою сповзає з лопатки.
Тепер додаємо гелевий барвник. Пам’ятаємо, що інтенсивність кольору буде залежати від його кількості в тесті. Перемішуємо до однорідності. Додаємо барвник поки не отримаємо бажаний колір.
![бісквітний мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/biskvitnii_moh_dlya_dekora_torta-616544.jpg)
А тепер беремо стакан. Це може бути звичайний скляний або одноразовий паперовий. Наливаємо тісто приблизно на ⅓ висоти. Заляпані краї протираємо серветкою.
![бісквітний мох](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/moh-dlya-torta_0.jpg)
Стакан з тістом ставимо в мікрохвильову піч. У мене потужність 800 ват і товстий скляний стакан тому встановлю таймер на дві хвилини. Якщо використовуєте паперові стаканчики, то цілком вистачить і хвилини – півтори. Тут головне не перепекти. Інакше бісквіт потемніє і придбає неприємний горілий запах.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/maxresdefault-1-960x540.jpg)
Витягуємо. Ось такий мох у нас виріс! Перевертаємо, щоб бісквіт зберіг легкість. І даємо охолонути. Вже зараз видно, що все пройшло відмінно. Бісквітний мох пористий і повітряний. Виймаємо зі склянки і можемо розділити просто руками на окремі шматочки. Далі використовуємо для прикраси так, як вам підказує фантазія.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/02/images-1-1.jpg)
Чи смачний цей бісквіт? Так дуже. Солодкий, приємний на вкус порістий бісквіт. Зовні він нагадує губку. Дуже швидко підсихає, стає як сухарик.
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Інші рецепти: