Ивана Купала самый яркий и колоритный летний праздник, который берет свое начала еще от языческого праздника летнего солнцестояния.
Мы знаем его по многочисленным упоминаниям в книгах и фильмах. А так же по многочисленным этно фестивалям, которые проводятся практически во всех регионах. Прыжки через костер, плетение и бросание в воду венков из полевых цветов, гадание, умывание росой и поиски магических цветов папоротника… Все это традиционные обряды, проводимые один раз в году в ночь на Ивана Купала (с 6 на 7 июля)

Как и всегда в традициях любого праздника не малую роль играет и еда. В этот день принято готовить особые магические блюда, которые привлекут в дом удачу, благополучие и здоровье.

Традиционные блюда на Ивана Купала

1. Кулага и ячменная каша.
   Кулага — это древнее блюдо из ржаной или гречневой муки, которую варили всем селом. Для начала муку разводили холодной водой, а затем доливали кипятком и доваривали.
   Ячменну (или ячневую кашу) варили на воде с добавлением фруктов и ягод.
2. Клецки
   Мучные или картофельные клецки подавались с поджаренным луком или сметаной
3. Вареники с вишнями
   Без этого блюда не обходился ни один праздничный стол!
4. Блины
   Магическое блюдо на Купала, которое готовили девушки и угощали им парней
5. Пироги и караваи с овощами, ягодами и зеленью
   Полюбившиеся всем современные киши и тарты — это как раз те самые традиционные купальские пироги
6. Тра­дици­он­ны­ми ку­шань­ями на Ива­на Ку­пала счи­та­ют­ся так­же сыр, я­ич­ни­ца с са­лом, ле­пёш­ки с ко­ноп­ля­ным се­менем. Еда дол­жна быть сыт­ной, по­лез­ной и за­рядить энер­ги­ей, ведь впе­реди са­мая ма­гичес­кая ночь в го­ду
7. Травы в Купальскую ночь обладали особой силой и магией, поэтому чаи и отвары считался волшебным.
   Для чая собирали листья различных садовых деревьев (липы, вишни, смородины, яблони) и травы (чабрец, душицу, календулу)
8. Квас – традиционный напиток, без которого не обходилось ни одно лето и ни один праздничный стол.
   У каждой семьи был свой особенный рецепт приготовления домашнего кваса.

Если вы собрались на природу, в поисках цветка папоротника или чтобы сплести и запустить традиционный Купальский венок или просто отдохнуть с друзьями и озера в этот магический день (и ночь), то вам не обойтись без вкусного и оригинального блюда. Наш киш с тунцом и шпинатом — именно то, что нужно!

Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook  и в Instagram.

К другим событиям:

• Рождественский штоллен
• День эспрессо в Италии
• Международный день моркови
• День рождения коньяка
• Международный день вафель
• Международный день макарон
• День Влюбленных. Традиционные блюда
• День морковного торта
• Международный день эскимо
• Крещение. Что приготовить?