Продолжаем нашу Школу кулинара. И сегодня разберем еще один метод наполнить кремом кондитерский мешок. Этот метод очень удобен когда мешок большой и крема или кондитерской массы много. Классический способ наполнения мы подробно разбирали в предыдущей статье.
Для этих целей нам подойдет любой стакан. Стакан, колба, все, что угодно. Вставляем насадку в мешок. Выворачиваем его до половины и опускаем в стакан насадкой вниз. Надеваем вывернутую часть мешка на стакан. И теперь начинаем наполнять мешок кремом. Спатулой перекладываем крем в мешок. Проталкиваем его вниз. При необходимости вытираем спатулу о край стакана.
Когда весь крем окажется в мешке, мы аккуратно выворачиваем мешок назад. Собираем его гармошкой сверху. Закручиваем. Продавливаем крем вниз к насадке. Снова закручиваем. И можно работать!
Мне кажется, что таким методом наполнить кремом кондитерский мешок даже легче, чем классическим. Когда рука маленькая и удержать мешок не так то просто, этот способ просто не заменим! Кроме того когда не надо держать мешок на руке, то у нас свободны обе руки и перекладывать крем гораздо удобнее.
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram и в Telegram
Еще немного полезностей:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйца
- Агар для похудения
- Кофе романо
- Размер и вес многоярусных тортов
- Что делать, если не взбились сливки
- Так ли вредны пищевые добавки Е?
- Сколько будет весить торт?
- Пересчет рецепта на другую форму