Діоксид титану
Діоксид титану, TiO2, двоокис титану, титанові білила, харчовий барвник E171. Один з найбільш широко використовуваних харчових барвників. І він же самий суперечливий з них. Саме з діоксидом титану пов’язана найбільша кількість суперечок і забобонів. Незважаючи на безбарвність, використання діоксиду різноманітно і багатогранно. Одне з найпоширеніших – додавання діоксиду в крем, глазур, айсінг або макаронаж. Для […]
Питання про Україну. Відео до Дня Незалежності
Вітаємо всіх українців з головним святом країни – Днем Незалежності!Наш шлях до незалежності був довгим і важким, і він ще триває. І ми віримо, що здоровий глузд та любов до своєї рідної землі обов’язково переможуть! Ми всі різні, розмовляємо різними мовами, але ми єдині. Ми – українці!З Днем нашої Незалежності!Відео, яке ми зняли до свята […]
З Днем прапору!
Вітаємо все-віх українців з Днем прапору! Коріння української національної символіки походять ще з до християнських часів, коли жовтий і синій переважали в традиційних обрядах, відображая вогонь і воду. А ще по одній версії (вона ж і є найпоширенішою) синій колір символізує небо над Україною, а жовтий – її безкраї пшеничні поля Підписуйтесь на наш YouTube […]
Міфи про мед
Мед – натуральний замінник цукру, один із різновидів цукрових сиропів, про які ми говорили в одній з наших попередніх статей.Мед знаком нам не один десяток років. Але все одно з ним до сих пір пов’язана величезна кількість міфів.Давайте детально розберемо найпопулярніші міфи про мед Міф №1. Мед не можна нагрівати Натуральний мед при нагріванні не […]
Яблучний Спас. Яблучні рецепти
Сьогодні, 19 серпня, свято Преображення або Яблучний Спас.Це один з перших свят врожаю. День, з якого, згідно з повір’ями, природа розгортається від літа до осені. У цей день плоди нового врожаю освячувалися у церкві та починався “яблучний сезон”.У цей день прийнято запікати яблука, пекти яблучні пироги або варити яблучні джеми і варення. Печені яблука Найпростіше, […]
Цукрові сиропи. Відео урок
Цукрові сиропи – основні інгредієнти для приготування глазурі, кремів, помадок, варення, зефіру, випічки хліба та інших продуктів. На сьогоднішній день в арсеналі кондитерів є безліч всіляких сиропів. Поговоримо про основні: простий цукровий сироп інвертний сироп золотий сироп патока меласа або чорна патока глюкозний сироп мед кленовий сироп солодовий сироп (екстракт) Підписуйтесь на наш YouTube канал та […]
Алкалізований какао. Відео урок
Какао – смачний напій, знайомий нам з дитинства і основна складова більшості шоколадних страв.Їжа богів! Ось, як в стародавні часи називали какао. А тепер це – звичний продукт, знайомий всім нам.Але не так давно став популярний алкалізований какао. Сьогодні ми поговоримо про те, що це, де застосовується і в чому його відмінність від звичайного порошку […]
Всесвітній день котів
Всесвітній день котів (World Cat Day) порівняно нове свято. Він був оголошений міжнародним фондом із захисту тварин «Animal Welfare» в 2002 році. І з того часу відзначається щорічно 8 серпня. Він був заснований не тільки тому, що кішки – улюблені домашні тварини по всьому світу (більше 80% людей на планеті тримають домашніх тварин і половина […]
Шоколадно бананові мафіни. Відео рецепт
Шоколадно бананові мафіни – простий рецепт, який нікого не залишить байдужим і обов’язково стане вашим улюбленим шедевром. Адже незважаючи на простоту, ви можете кожен раз з легкістю отримати новий незвичайний смак або зовнішній вигляд ваших мафінів. Достатньо просто додати до рецепту один новий інгредієнт (родзинки, чорницю, цедру апельсина або шоколадні краплі) або поміняти глазур (шоколадну, […]
День народження шампанського
Тільки встигли відсвяткувати День кавуна, як пора переходити до наступного свята! Адже сьогодні День народження шампанського!Виявляється саме в цей день, 4 серпня 1668 року відбулася перша дегустація цього чарівного напою. Сталося це, як ви напевно знаєте, у Франції, в провінції Шампань (звідси і назва). Звичайно це було не перше в історії ігристе вино. Так швейцарці […]