Желатин — природный загуститель животного происхождения, зарегистрированный как пищевая добавка Е441. Его изготавливают из костей, хрящей, жил и кожи животных. Он может быть говяжьим, свиным и рыбным. В кулинарии он применяется при производстве желе, муссов, суфле, маршмеллоу, мороженого и других блюд.
О том как работать с желатином и на что обращать внимание при его выборе смотрите в нашем видео:
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram
Еще немного полезностей: