Да, да, есть и такой день! И он именно сегодня. Ежегодно 3 февраля в США отмечают День морковного торта! Ведь морковный торт, наравне с тыквенным пирогом — это традиционное и очень любимое американцами блюдо.
Наибольшее распространение этот десерт получил в 70-80е годы 20 века, когда в США начало набирать популярности движение за здоровый образ жизни. А морковь начала позиционироваться не только как овощ для вторых блюд и салатов, но и как природный заменитель сахара. Из-за большого количества сахара, который содержится в моркови, её и стали использовать в выпечке, как доступный подсластитель. Кроме того в качестве крема к такому торту чаще использовали крем-чиз на сливках, а не традиционные в америке масленные крема.
В тесто к тертой моркови добавляюся пряности — корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон. И еще орехи и сухофрукты. А подают с мороженным или сливочным соусом. В Соединенных Штатах и Великобритании морковный пирог всегда можно купить в обычных продуктовых магазинах. А с кремом и оформлением — в кондитерских и пекарнях. Ну а в День морковного торта его печет каждая хозяйка по своему собственному рецепту!
Не смотря на необычный для десертов «овощной» состав, морковный бисквит неимоверно вкусный. Он сочный и не нуждается в дополнительной пропитке сиропами. А за счет добавленных в тесто специй он очень ароматный. Структура и вкус морковного бисквита отлично сочетается с апельсоновыми нотками. Поэтому очень часто в качестве начинки или прослойки в морковном торте выступает именно апельсиновое конфи или суфле. А в качестве оформления традиционно используют апельсиновые дольки, цедру, цукаты и орехи
А вы уже пробовали морковный торт?
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram и в Telegram
К другим событиям:
- Рождественский штоллен
- День эспрессо в Италии
- Международный день моркови
- День рождения коньяка
- Международный день вафель
- Международный день макарон
- День Влюбленных. Традиционные блюда
- День морковного торта
- Международный день эскимо
- Крещение. Что приготовить?