Гармоничное сочетание вкусов в кондитерских изделиях — это такое же искусство, как и сочетание цветов в живописи или моде. Очень часто начинающие кондитеры хотят объединить в одном торте или десерте все самое вкусное и сразу. И вроде по отдельности каждая часть замечательная, вкусная и ароматная. А готовый продукт получается мягко…
Какую цену назвать за торт? Не много ли я беру? Не мало ли я беру? Смогу ли я на этом зарабатывать? Не распугаю ли я заказчиков? Такие вопросы задает себе каждый начинающий кондитер. И сейчас мы разберемся как поступить правильно и быть готовым отвечать на вопрос “Сколько это стоит?”В этой…
Появление первых морщин… Это всегда происходит неожиданно и очень пугает. Не обязательно возрастные. Не выспались. Устали на работе. Сменился климат или тип питания. И сразу возникают мысли о том, что необходимо срочно совершать процедуры по омоложению и подтяжке кожи. Не нужно сразу прибегать к мезотерапии. Начать лучше с домашних масок…
Карантин продолжается и полноценные встречи и мастер классы нам будут доступны еще не скоро…Но мы не унываем и запланировали для вас новый полноценный курс по экономике online!Если вы думаете о том, чтобы организовать свое дело в кондитерской или кулинарной сфере то это именно то, что вам нужно! Курс «Экономика домашней…
Делимся с вами рецептом приготовления декор геля просто у себя на кухне. Им можно покрывать вафельные картинки, срез фруктов и ягод или заливать открытые ягодные пироги. Замачиваем 10 граммов желатина в 50 граммах холодной воды. Пока желатин набухает варим сахарный сироп. В сотейник или кастрюльку с толстым дном наливаем 200…
14 февраля ежегодно отмечается День святого Валентина или скорее День влюбленных. Есть страны, где его отмечают давным-давно и где сложились свои традиции празднования и, соответственно, существуют блюда для влюбленных. И они не всегда сладкие. Ведь романтический ужин — это отличный способ выразить свои чувства Есть страны, где этот праздник практически…
Сахарная мастика – специальная пластичная паста, которую используют для декорирования десертов. Материал способен принимать любую форму, поэтому его используют как для обтяжки тортов, так и для изготовления различных элементов декора — надписей, рисунков, объемных фигур. Основу мастики составляет сахарная пудра. В качестве дополнительных компонентов могут выступать крахмал, яйца, желатин, маршмеллоу,…
Да, да, есть и такой день! И он именно сегодня. Ежегодно 3 февраля в США отмечают День морковного торта! Ведь морковный торт, наравне с тыквенным пирогом — это традиционное и очень любимое американцами блюдо. Наибольшее распространение этот десерт получил в 70-80е годы 20 века, когда в США начало набирать популярности…
Крем чиз на шоколаде идеален как в прослойку бисквитных тортов, так и для выравнивания. А ещё он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных. Это самый плотный из сырных кремов для обтяжки торта. Работать с ним — это одно сплошное удовольствие! Масло нам нужно комнатной температуры. Поэтому достаем из холодильника 100…
Сегодня мы с вами приготовим шоколадный трайфл. Мы специально испекли шоколадный бисквит на масле. Хотя обычно такие десерты делаются из обрезков или даже из крошки. Готовить их начали в Англии, а потом они стали мега популярными по всему миру. Распаковываем остывший и настоявшийся в холодильнике бисквит. У нас он толстый….