Наверняка, многие из вас знают или даже готовили торт Красный бархат, возможно даже по нашему рецепту 🙂 А сегодня же я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных капкейков “red velvet”, которые обязательно войдут в категорию “любимая выпечка”!
Читать дальшеБлог
Прекрасная новость для любителей нашего кофе и вкусняшек. С октября кофейная зона пиццерии Два зайца работает без выходных! Уже с 7 октября мы работаем так же и по понедельникам График работы кофейни: Понедельник: с 10.00 до 18.00Вторник: с 10.00 до 19.00Среда: с 10.00 до 19.00Четверг: с 10.00 до 19.00Пятница: с 10.00 до 19.00Суббота: с 10.00 […]
Внимание! Открыта новая вакансия бариста! Мы расширяемся, открываем еще одну кофейню абсолютно нового формата на Сыхове! И нам просто необходим новый член команды – активный, веселый, с желанием работать и развиваться Обязанности бариста: приготовление кофейных напитков на профессиональной кофемашине приготовление безалкогольных коктейлей и фрешей выдача готовых десертов консультирование клиентов по десертам и напиткам, прием заказов […]
LVIV CITY FEST – это фестиваль украинских товаропроизводителей и предпринимателей, который пройдет во Львове 13 – 14 октября Место проведения фестиваля: пропект Червоной Калини, парковка перед ТЦ Шувар. Активности для больших и маленьких, фотозона, акции и конечно большая фуд зона. Все для того, что бы весело провести эти выходные LVIV CITY FEST – это фестиваль, […]
Лимонный курд – стал классическим заварным кремом и любимчиком у кондитеров! Его вкус незабываем, его структура очень удачная а цвет насыщенно-позитивный, без добавления красителей. Курд отлично подходит в начинку капкейков, тартов или просто к чаю, как джем 🙂
Читать дальше
Раздвижные формы для выпечки – это один из видов металлических форм. Это формы без дна, размер которых можно регулировать. Они очень удобны как для профессионального, так и для домашнего использования. В них можно выпекать бисквиты, замораживать муссовые или желейные торты, собирать высокие десерты или формировать салаты или закуски Формы этого вида не имеют дна. Если […]
Ежегодно 25 сентября американцы и вообще любители комиксов со всего мира отмечают День комиксов.Комикс – жанр рисованой литературы, бум на которую начался в двадцатых – тридцатых годах в Америке и не утихает до сих пор По-французски — bande dessinŭe (или кратко — «BD»). По-итальянски — fumetti. По-немецки — bilderbogen. По-сербски — strip. По-японски — manga. […]
Помните вкус тех самых «петушков» и «мишек». Да, это именно та ассоциация у меня на любое упоминание слова «карамель».Сегодня мы научимся делать соус на карамельной основе, так же её название может быть карамельная начинка, карамельный сироп, карамельный крем, и т.д. Итак, подробнее:
Читать дальше
Осеннее меню.Осень принесла не только холодный ветер и желание завернуться в шарфик и выпить горячего ароматного кофе. Но еще и новые блюда в меню пиццерии: Пицца Карбонара Тонкий хрустящий корж с начинкой из сочного бекона под томатно-сливочным соусом. Изюминка пиццы – целое яйцо Салат с тунцом Аппетитные супыВы можете попробовать яркий осенний тыквенный суп. Сытный […]
Фестиваль пиццы “Pizzafest” в Неаполе – главный праздник пиццы в мире! Ежегодно он проходит в начале сентября в Неаполе. Городе, который считается родиной пиццыИ целых 11 дней Неаполь станет местом поломничества любителей пиццы со всех уголков мира Считается, что пицца, в ее современном понимании, появилась в Италии в 19 веке. Когда в 1889 году король […]
Крем Англез — это заварной крем, простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.По консистенции он напоминает соус.Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе. Его можно ароматизировать шоколадом, […]
Разъемные формы для выпечки – это один из видов металлических форм.Такие формы имеют дно, которое отделяется от стенок формы с помощью специального замка. Замок не только “отстегивает” дно, но и немного расширяет саму форму. Это позволяет легче вынуть готовый бисквит или муссовый торт.Формы с разъемными бортами чаще всего используются для приготовления блюд, которые нуждаются в […]
Все мы помним незабываемый вкус вишни и сахара…А если вишня в шоколаде да еще и вымоченная в алкоголе? Да, мы про любимый торт наших мам и бабушек – “Пьяная вишня”! Ингредиенты: яйца – 7 шт сахар – 300 г соль – щепотка мука пшеничная – 150 г крахмал кукурузный – 50 г какао алкализованное – […]
И снова скидки!Магазин для кондитеров Два зайца объявляет о начале нового сезона скидок! Оформи заказ на сумму в 1 000 грн и автоматически получи скидку 3% на все заказанные товары.При единоразовой покупке на сумму 2 000 грн – получи скидку 5%! Дополнительный бонус для постоянных клиентов – скидка по сумме заказа и скидка по промокоду […]
Кофе – ароматный и неповторимый напиток. Его история насчитывает уже не одно столетие. А рецептов приготовления больше, чем звезд на небе. Интересные факты про кофе можно писать в несколько томов. Вот всего несколько фактов об этом удивительном напитке: Кофе готовят из обжаренных семян фруктов, которые называются кофейная вишня. Если такую вишенку раскусить, то внутри вы […]
Фестиваль “На кофе до Львова” – это один из старейших ежегодных фестивалей во Львове.Первый кофейный фестиваль прошел во Львове в далеком 2007 году. И с тех пор каждый год в начале осени Львов наполняется ароматом и вкусом кофе. И встречает все больше и больше любителей этого напитка. В этом году фестиваль будет проходить с 12 […]
Всеми любимый и самый популярный изысканный итальянский десерт Тирамису в переводе с итальянского дословно означает “взбодри меня”. Не удивительно, ведь этот десерт остается желанным всеми любителями сладкого уже несколько десятков лет. Рецептов приготовления этого десерта существует великое множество. Мы используем классический рецепт тирамису. Сегодня мы научим готовить вас самый лучший десерт Италии! Ингредиенты яйца – […]
Квадратные разъемные формы уже в наличии в магазине для кондитеров Два зайца!Данные формы представлены в трех размерах: 24 х 24 см 26 х 26 см 28 х 28 см Материал, из которого изготовлены формы квадратные разъемные – это высококачественная углеродная сталь.Антипригарное покрытие препятствует пригоранию и способствует более легкому отделению выпечки от стенок и дня формы.Благодаря […]
Виды форм для выпечкиСегодня в магазинах (или на сайтах) можно найти огромное множество кондитерских инструментов, а частности форм для выпечкиНачинающему кондитеру (да и не только начинающему) очень легко потеряться во всем этом многообразии. Поэтому мы решили немного структурировать все формы, которые мы сами используем и которые можно найти в нашем магазине для кондитеров.Итак, поехали! По […]
С Вами случалось такое, что внезапно идеально покрытый торт дал предательскую трещину в самый ответственный момент?! Почему же трескается финишный слой торта?Вот некоторые ответы, которые помогут избежать неприятностей. Собранный торт не пропитался в холодильнике более трёх часовЧерновой слой торта пропитывает коржи и даёт торту полностью “усесться”, и, если нанести финишный слой сразу после сборки, торт […]
Всеми любимый и очень популярный торт в западной Украине. Тонкие шоколадно-медовые коржи, пропитанные заварным кремом – идеальное сочетание для сладкого чаепития. Есть несколько вариантов приготовления коржей и крема, но сегодня научимся готовить по классическому и простому рецепту.
Читать дальше
Тонкие насыщенные ореховые коржи и прослойка из заварного крема. Этот вкусный и простой тортик станет прекрасным украшением праздничного стола или удачным дополнением чаепития.
Читать дальше
Почему мы не используем мастику?Современный мир кондитерского дела не стоит на месте. Все меньше и меньше известные кондитеры используют мастичные оформления на тортах. Все чаще мы наблюдаем тенденцию натуральности и легкости в изделиях. Давайте разберем все по порядку. Что такое мастика Мастика (англ. Icing) – это твердая сахарная смесь, соединенная с желатином, маслом и другими […]
Формы от магазина Два зайца – это собственное производство от создания макета и тестирования образца, до изготовления готового изделия Мы изготавливаем нашу продукцию с помощью печати на 3d-принтере, при которой объект создается с нуля слой за слоем, из экологически чистого пищевого пластика PLA. Данный тип пластика: Создан из возобновляемых ресурсов: кукурузы или сахарного тростника Биоразлагаем Может […]
Что такое PLA пластик и почему мы именно его используем для производства форм для пряников и других изделий PLA пластик – это биоразлагаемый, биосовместимый, термопластичный материал. Сырьем для его производства служат кукуруза и сахарный тростник. Используется для производства экологически чистой биоразлагаемой упаковки, одноразовой посуды, средств личной гигиены. А также в медицине, для производства хирургических нитей и штифтов. На сегодняшний […]