Амортизация и расходники в цене десертов
Продолжаем курс Экономика домашней кондитерской. Это уже третья часть. Все предыдущие занятия вот тут. А сейчас разберемся какую роль играют амортизация и расходники в цене десертов. Электрическая духовка расходует по несколько киловатт в час, для уборки нужны вода, моющие средства, губки-тряпки. Весь инструмент имеет свой ресурс. Миксер может сломаться, форма погнуться, а тарелка разбиться. Все […]