Кофе Американо – один из самых популярных напитков в мире на сегодняшний день. Американо все таки немного уступает распространенностью своему «родителю» эспрессо. История американо началась по завершению Второй Мировой войны в Италии. Местные бары и кафе были переполнены солдатами союзной армии, в основном американцами. Им не очень нравился горький вкус итальянского эспрессо и его малюсенькая порция. Они привыкли к другому вкусу. Большинство американцев пили напиток, приготовленный методом капельного заваривания: горячую воду выливали на молотые бобы и оставляли медленно капать в чашку. В итоге получался кофе с мягким вкусом, в который можно было добавить немного молока. Предприимчивые итальянские бариста стали разбавлять привычный крепкий кофе некоторым количеством горячей кипяченой воды. И по понятным причинам дали ему название «американо».
После возвращения военного контингента домой, этот напиток стал популярным и в США. Он быстро завоевывал поклонников, не только благодаря вкусовым качествам, но и легкостью приготовления. А вот в Италии и Франции его по прежнему не любят. Поэтому там даже не пытайтесь просить Американо — вам принесут лунго.
Сейчас классикой жанра считается Американо объемом 120 — 150 мл. Это эспрессо обычный или двойной, в который добавили горячей воды. Крепость зависит от количества шотов эспрессо. Приготовить кофе Американо можно одним из трех способов.
по-итальянски:
кипяток добавляется в чашку с эспрессо
по-швейцарски:
эспрессо добавляется в чашку с горячей водой
по-шведски:
посетители сами готовят кофе по своему вкусу. На стол приносят стандартную порцию эспрессо, кипяток и большую кружку, в которой это все можно смешать. Это позволяет каждому клиенту получить свой идеальный напиток
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram
Еще немного полезностей:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйца
- Агар для похудения
- Кофе романо
- Размер и вес многоярусных тортов
- Что делать, если не взбились сливки
- Так ли вредны пищевые добавки Е?
- Сколько будет весить торт?
- Пересчет рецепта на другую форму