Мы сделали это! По многочисленным просьбам наших любимых клиентов, мы теперь производим не только сладкое! Представляем наш новый продукт — чизкейки закусочные. Авторские, с нуля разработанные нами рецептуры. Гастрономичекие сочетания…
Сейчас сложно говорить об отпуске. Но мне повезло провести целых четыре дня в Барселоне! Сразу скажу, что для этого города это прям очень мало. Пришлось реально чуть ли не бегом…
С большим сожалением мы вынуждены объявить о закрытие магазина для кондитеров Два зайца на ТВК Пивденный С 20.10.2022 года магазин будет работать только в online формате!Вы по прежнему сможете получить…
Друзья! Кто с нами давно, могли заметить, что недавно мы осуществили полное обновление сайта.Теперь это не только новостная и обучающая платформа с блогом, но и наша основная «визитная карточка» нашего…
Штоллен или рождественский кекс — вид рождественской немецкой выпечки. Которая за несколько последних лет приобрела небывалую популярность и у нас в Украине. На старонемецком языке слово «stollo» обозначало «столб», «колонна».…
Съедобная печать на вафельной бумаге очень популярна по нескольким причинам. Скорость производства. Готовое изделие можно получить уже через несколько часов. Точность передачи изображений. Вручную повторить логотипы сложно, долго и дорого,…
Тающий во рту ганаш, яркое конфи из тропических фруктов, ягодное кули и нежное кремю… Все это кондитерские начинки для тортов и десертов. А вот что это такое и чем они…
В рамках курса экономика домашней кондитерской я решил рассказать про 5 ошибок начинающих кондитеров. Эти ошибки в той или иной степени связаны с финансовой частью. Сразу к делу. Ошибка №1:…
Делимся с вами рецептом приготовления декор геля просто у себя на кухне. Им можно покрывать вафельные картинки, срез фруктов и ягод или заливать открытые ягодные пироги. Замачиваем 10 граммов желатина…
14 февраля ежегодно отмечается День святого Валентина или скорее День влюбленных. Есть страны, где его отмечают давным-давно и где сложились свои традиции празднования и, соответственно, существуют блюда для влюбленных. И…