Сахарная мастика
Сахарная мастика – специальная пластичная паста, которую используют для декорирования десертов. Материал способен принимать любую форму, поэтому его используют как для обтяжки тортов, так и для изготовления различных элементов декора — надписей, рисунков, объемных фигур. Основу мастики составляет сахарная пудра. В качестве дополнительных компонентов могут выступать крахмал, яйца, желатин, маршмеллоу, мед, сгущенное молоко, марципан. Все […]
Как наполнить кремом кондитерский мешок. Метод 2
Продолжаем нашу Школу кулинара. И сегодня разберем еще один метод наполнить кремом кондитерский мешок. Этот метод очень удобен когда мешок большой и крема или кондитерской массы много. Классический способ наполнения мы подробно разбирали в предыдущей статье. Для этих целей нам подойдет любой стакан. Стакан, колба, все, что угодно. Вставляем насадку в мешок. Выворачиваем его до […]
Как наполнить кремом кондитерский мешок. Метод 1
Как наполнить кремом кондитерский мешок? Этот вопрос волнует всех начинающих кондитеров. Существует несколько методов как это сделать легко и просто. Сейчас расскажем и покажем! Оптимальный вариант для работы с кремом — это использование спатулы. С ней легче, чем с ложкой, набирать крем и переносить его в мешок. Чтобы верх мешка остался чистым, нам в первую […]
Альбумин в спортивном питании
Большинство экспертов в области фитнеса считают, что следует употреблять порядка 2 г белка на 1 кг веса тела. Так как без достаточного содержания белка в рационе невозможны плодотворные занятия спортом – организм просто не будет успевать восстанавливаться. Таким образом, мужчине весом в 90 кг нужно ежедневно съедать 180 г белка. Это достаточно много. Для лучшего […]
Какими бывают кондитерские мешки и как правильно вставить насадку
Мы начинаем новую рубрику «Школа начинающего кондитера», где будем разбирать самые основы кондитерского искусства. С чего и как начать, на что обратить внимание и как не разочароваться от первых неудач. И начнем мы с того, какими бывают кондитерские мешки, сколько их должно быть у начинающего кондитера и как правильно вставить насадку в мешок. В своей […]
Крахмал от морщин. Маски для лица
Приходилось ли вам слышать о пользе крахмала для кожи? Или о том, что крахмальные маски для лица сравнимы по эффекту с ботоксом? Это рубрика “Косметика на кухне”, где мы будем применять самые обычные продукты для красоты и здоровья. И сегодня наша тема — крахмал от морщин. Вы узнаете что такое крахмальная основа. Как приготовить экспресс […]
Альбумин. Сухой яичный белок
Сегодня я вам расскажу про альбумин и его использование. Альбумин — это порошок кремового цвета, практически без вкуса и запаха. Это сухой белок куриного яйца. При изготовлении сохраняются все питательные и полезные вещества сырого белка, но исключается риск заражения сальмонеллезом и другими болезнями. А также в разы увеличивается срок хранения. Открытая упаковка альбумина при комнатной […]
Безалкогольное шампанское для детей. Рецепт и идеи
Сегодня покажем как сделать отличное безалкогольное шампанское для детей. Оно вкусное, безопасное и мега красивое! Сделать его легко и вы будете уверены в его составе. Конечно же дети любят подражать взрослым и на предстоящих праздниках такое шампанское вам обязательно пригодится. Нам понадобиться минимум ингредиентов: газированная минеральная вода, яблочный или виноградный сок, кандурин любой сахарный сироп. […]
Как сделать блестящие напитки для вечеринки
Привет, друзья! Приближаются новогодние праздники. И очень хочется чего то оригинального и яркого. Наверняка вы видели бутылки с шампанским Авива, которые появляются в супермаркетах перед Новым годом. Стоит оно конечно намного дороже обычного шампанского, но и выглядит очень эффектно. А мы с вами будем готовим подобный напиток самостоятельно. И не только из шампанского! У нас есть: […]
Как сделать топпер Холодное сердце
Как сделать топпер Холодное сердце? Сегодня я покажу, как сделать набор топперов из мастики и вафельной картинки. Они подходят для тематического украшения тортов или капкейков. Подробно разберем весь процесс. Отдельно остановлюсь на возможных ошибках. Для начала определяемся с тематикой и видом десерта. У меня это будет торт по мотивам мультфильма “Холодное сердце”. Мне нужны будет […]