Лепешки с мясом. Несмотря на простоту, они очень вкусные и сытные. А мяса в них больше, чем теста!
Для теста нам понадобиться:
- 200 г кефира
- ½ ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 250 — 300 г муки + на подсыпку
Начинка:
- 500 г фарша
- 1 средняя луковица
- соль, перец, специи по вкусу
Берем 200 граммов кефира, половинку чайной ложки соды и одну чайную ложку соли. Смешиваем. Начинаем частями добавлять 250 граммов муки. Вымешиваем сначала спатулой, а потом руками. Должно получится эластичное, чуть липкое тесто. Если оно слишком сильно липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Накрываем его полотенцем и оставляем на полчаса.
Готовим начинку. Чистим и мелко нарезаем одну среднюю луковицу. Добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем специи. Как следует вымешиваем.
Достаем тесто. присыпаем стол мукой. Делим на 8 частей и каждую часть скатываем в шар. Фарш тоже делим на 8 частей и формируем шарики. А теперь слегка раскатываем шар теста. В серединку кладём мясо. Заворачиваем и тщательно защипываем края. Делаем это со всеми заготовками. Переворачиваем мешочки с мясом. А теперь аккуратно и нежно раскатываем еще раз. Нам нужно получить тонкие лепешки. Следите чтобы тесто не рвалось и фарш не вылазил наружу.
Ставим сковородку на средний огонь. Нагреваем и кладем первую лепешку просто на сухую поверхность. Уменьшаем газ и начинаем обжаривать. Через несколько минут переворачиваем лепешку и обжариваем с другой стороны. Когда она хорошо прожарилась с обеих сторон — снимаем и щедро смазываем растопленным сливочным маслом. Жарим все лепешки.
Красота! А еще лепешки с мясом — очень вкусно! Вы легко можете видоизменить рецепт, используя другую начинку. Например, сыр или брынзу с зеленью.
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram
Другие рецепты: