Ежегодно 25 марта весь мир отмечает Международный день вафель (International Waffle Day). Этот праздник пришел к нам из Швеции, где где он называется Vaffeldagen. Именно этот день считался началом весны. В этот день шведки откладывали все дела и начинали печь свежие, ароматные, толстые вафли в форме сердечек. Подавали их со взбитыми сливками.
![международный день вафель](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/Tvorozhnyie-vafli-1080x810-1-960x720.jpg)
Прародителями наших вафель можно считать плоские пирожки, которые Древние Греки жарили ещё в XIII веке до нашей эры между двумя металлическими пластинами. Те первые вафли ещё не были сладкими десертами, а готовились с травами и сыром.
![международный день вафель](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/recept-617-main.jpg)
В 9 веке в монастырях Бельгии и Франции тоже пекли вафли. Монахи делали их довольно большими, размером почти с пиццу, на ячменной и овсяной муке. Внутрь часто заворачивали несладкую начинку. А называли их тогда «oublie» и продавали у ворот церкви по большим праздникам и во время воскресной мессы. Постепенно они стали так популярны, что «вышли» далеко за пределы монастырей. И превратились из завтрака для монахов в настоящую уличную еду, которая была сытной, быстрой и вполне заменяла хлеб без потери вкуса. Вафли стали выпекать прямо на улицах больших городов и на ярмарках.
![международный день вафель](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/1616593363_ostrovok-filters-4-10_4116_38-960x638.jpg)
Для выпечки вафель стали придумывать специальные формы, которые ковали из прочного металла. Форма представляла собой две пластины с деревянной ручкой. Пластины нагревали, на одну наливали тесто и прижимали сверху второй пластиной. Внешне формы для вафель напоминали пчелиные соты (большие или поменьше). Но с течением времени в рисунок форм стали добавлять вензеля, чтобы было понятно, кто является продавцом вафель. К большим церковным праздникам кузнецы делали вафельные формы с религиозными символами. А в подарочном варианте изготавливали формы с пейзажами и гербами. Такие формы считались очень дорогим и ценным подарком.
![международный день вафель](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/14a375d06e268b8aa43b8170bf4b1ea6.jpg)
В 1700-х годах вафли стали слаще, после того, как в рецепты было добавлено больше масла и сахара. А в 1839 году были созданы бельгийские вафли, которые были намного толще обычных вафель и имели более глубокую форму для выпекания. Бельгийский вариант стал более сытным и содержал больше джема и сливок.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/belgian-waffles-with-ice-cream-fresh-berries_80090-561.jpg)
В Америку, где сейчас ежегодно съедают самое большое количество вафель, вафли попали благодаря президенту Томасу Джефферсону. Когда он привез из Франции вафельницу и стал устраивать у себя дома Вафельные вечера. Где пеклись и подавались гостям сладкие вафли с кленовым сиропом.
![](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/29125.jpg)
Так что сегодня, в международный день вафель самое время приготовить замечательные «толстые» вафли и угостить ими своих близких и друзей! Обязательно делитесь с нами своими вафельными рецептами и мы их приготовим вместе!
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram
К другим событиям: