Чем разводить кандурин?
Чем разводить кандурин? Это основной вопрос, который задают себе все начинающие кондитеры. Да и у опытных тортоделов бывают случаи, когда нужно сделать быстро, а необходимых ингредиентов просто нет под рукой.Так как кандурин — это мелко измельченный минерал, то он не вступает в реакцию и не растворяется ни в воде, ни в других съедобных растворах. Для […]
Хеллоуин
Сладости или смерть?!Именно с таким словами сотни детишек разного возраста по всему миру стучатся в двери соседних домов. Ведь сегодня Хеллоуин! Популярным Хэллоуин стал в 19 веке. Именно тогда ирландцы массово переезжали в Америку, попутно захватив с собой праздничные традиции. Все началось с США и Канады, постепенно распространившись практически по всему миру. К нам традиция […]
Печенье на Хеллоуин. Видео рецепт
приближается самый ужасный, и он же самый веселый и неоднозначный праздник в году — Хеллоуин. Тематические костюмы и декорации. Вырезанные тыквы и всевозможные «страшные» вкусности. Все это неотъемлемые атрибуты Хеллоуина. И мы тоже решили приготовить что-то тематическое. Наш выбор пал на классическое печенье Ведьмины пальцы, без которого не обходится ни одна вечеринка. И в дополнение […]
Все виды меренги
Меренга — это кондитерский крем из взбитых с сахаром яичных белков. Она еще встречается под словом “безе”. Хотя обычно под безе мы подразумеваем уже готовый десерт из запеченной меренги.Кондитеры используют меренгу как сырую, так и запеченную. Всё зависит от целей и идей. Меренгу взбивают до мягких, средних и жёстких пиков. Нет чёткого правила, сколько взбивать […]
Лазанья. Видео рецепт
Лазанья — популярное блюдо итальянской кухни. Очень вкусное и сытное.Сейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы для лазаньи. Продаются они в отделах с макаронными изделиями.Наиболее традиционной считается лазанья с начинкой из мясного фарша, залитая соусом бешамель и посыпанная сыром. Именно такую мы и будем готовить в нашем новом видео: Нам понадобится: листы лазаньи 500 г фарша 2 луковицы 200 г томатного […]
Десерты на Хеллоуин
31 октября мы все отмечаем Хеллоуин. С чем у вас обычно ассоциируется день Всех Живых? Конечно же с жуткими костюмами, вырезанной тыквой и разнообразными сладостями. Эти традиции родились ещё очень давно. В разных народах мира было принято задабривать нечисть сувенирами и сладостями.Обычно в кино мы слышим фразу по-английски «Trick or treat?», что означает «Сладость или […]
День яблока в Великобритании
И снова про «кулинарные» праздники мира! Сегодня, 21 октября, Великобритания отмечает не официальный, но очень популярный праздник — День яблока.Впервые Apple Day начали отмечать в 1990 году по инициативе одной из благотворительных организаций. Яблоко стало символом жизни, радости, изобилия и щедрости природы, поэтому этот веселый и позитивный праздник заряжает бодростью на целый год. Только в […]
Сода или разрыхлитель? Что выбрать?
Сода или разрыхлитель? Что выбрать? На первый взгляд и то, и другое используется для придания тесту объема, а значит и используется одинаково. Но так ли это на самом деле? И можно ли заменять одно средство на другое в рецептах?Ответы на эти вопросы ищите в нашем видео: Выводы: Соду и разрыхлитель нельзя заменять друг на друга […]
День конфет. Самый сладкий праздник!
И снова праздник! Да еще какой! 18 октября самый сладкий день в году — День конфет!Сегодня мы просто не представляем свою жизнь без этих вкусняшек — шоколадные, желейные, карамельки, грильяж, ириски… Список можно продолжать до бесконечности. У каждого найдется свой любимый сорт. А ведь еще совсем недавно конфеты считались не лакомством, а лекарством. Не случайно […]
День сладостей
Ежегодно в третью субботу октября в США отмечается Sweetest Day — День сладостей!Это наверное самый «сладкий» праздник на свете! Не смотря на то, что в мире отмечают много дней, посвященных различным вкусностям — День шоколада, День торта, День конфет… мы не забываем напоминать вам о всех таких датах! Ведь тортики и прочие сладости — это […]