Мармелад
Мармелад — лакомство, приготовленное из различных фруктов и сахара с добавлением загустителя (чаще всего пектина). При слове «мармелад» мы чаще всего представляем апельсиновые дольки в сахаре, которыми угощала нас мама в детстве. А вот если вы будете искать мармелад где-нибудь за границей, то вам скорее всего предложат немного другие продукты. Так в Ангии и англоговорящих […]
Что такое желатин
Желатин — природный загуститель животного происхождения, зарегистрированный как пищевая добавка Е441. Его изготавливают из костей, хрящей, жил и кожи животных. Он может быть говяжьим, свиным и рыбным. В кулинарии он применяется при производстве желе, муссов, суфле, маршмеллоу, мороженого и других блюд. О том как работать с желатином и на что обращать внимание при его выборе […]
Кубете. Видео рецепт
Кубете — крымско татарский пирог с мясом. Очень сытный и аппетитный. И при этом очень простой в приготовлении. За 99 секунд мы расскажем и покажем все тонкости его приготовления Нам понадобится: тесто слоеное 1 кг кетчуп, томатная паста или любой соус мясо 800 г картофель 7-8 шт лук 1-2 крупные луковицы соль, специи по вкусу […]
Домашний зефир в рожке. Видео рецепт
Научиться готовить обалденный домашний ЗЕФИР в рожке за 99 сек? Нет ничего невозможного с кондитерской Два зайца! Нам понадобиться: 1 яйцо 200 гр яблок или любых других ягод (можно брать как свежие, так и замороженные фрукты) 300 гр сахара 5 г агара 75 мл воды Подписывайтесь на наш YouTube канали присоединяйтесь к нам в соц. […]
Что такое агар агар?
Что такое агар агар? Агар — природный загуститель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е406. Используется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, молочных десертов, желе, мороженого, зефира, различных муссов и многого другого. Необходимое количество агара для получения желаемых текстур продукта: жидкая текстура — 0,8 г / 500 мл (0,16%), мягкая текстура — 1,5 г / 500 мл […]
Крем суп из тыквы. Видео рецепт
Мега вкусный осенний крем суп из тыквы. Просто и неимоверно вкусно! Расскажем и покажем как приготовить за 99 секунд. Ингредиенты: 1 кг тыквы; 1-2 луковицы; 1 морковь; 3 — 4 картофелины; 200 мл сливок; масло для жарки; по ⅓ ч. л имбирь, мускатный орех, кориандр; соль по вкусу Для подачи: хлеб для гренок; очищенные тыквенные […]
5 вопросов о вафельной бумаге
Вафельная печать — один из самых популярных вариантов декора кондитерских изделий. Торты, капкейки, эклеры или десерты со съедобной картинкой — это быстро, просто и красиво. Идеальный способ нанесения изображения любой сложности на поверхность сладостей, доступное даже тем, кто совсем не умеет рисовать. Печатью на вафельной бумаге мы занимаемся уже больше 5 лет. Используем ее в […]
Черника + рецепты полезных коктейлей
Ну кто не любит чернику? Это вкусная ягода, которую добавляют в каши, творог, пироги… Да во что угодно! Черника — это неверояно полезная и вкусная ягода. Чем же так полезна черника? Черника – богата антиоксидантами; Ягода богата всевозможными витаминами и элементами — она является рекордсменом по содержанию витамина С, а также каротина и витаминов группы […]
диоксид титана
Диоксид титана, TiO2, двуокись титана, титановые белила, пищевой краситель E171. Один из самых широко используемых пищевых красителей. И он же самый противоречивый из них. Именно с диоксидом титана связано наибольшее количество споров и предрассудков. Несмотря на бесцветность, использование диоксида разнообразно и многогранно. Одно из самых распространённых — добавление диоксида в крем, глазурь, айсинг или макаронаж. […]
Вопросы про Украину. Видео ко Дню Независимости
Поздравляем всех украинцев с главным праздником страны — Днем Независимости!Наш путь к независимости был долгим и трудным, и он еще продолжается. И мы верим, что здравый смысл и любовь к своей родной земле обязательно победят! Мы все разные, говорим на разных языках, но мы едины. Мы — украинцы!С Днем нашей Независимости! Подписывайтесь на наш YouTube […]