Шоколадний трайфл. Відео рецепт
Сьогодні ми з вами приготуємо шоколадний трайфл. Ми спеціально спекли шоколадний бісквіт на маслі. Хоча зазвичай такі десерти робляться з обрізків або навіть з крихти. Готувати їх почали в Англії, а потім вони стали мега популярними по всьому світу. Розпаковуємо остиглий і настояний в холодильнику бісквіт. У нас він товстий. Розрізаємо його вздовж для того, […]
Тісто для пици. Рецепт піцерії Два Зайці
Тісто для піци. Дріжджове і бездріжджове (а іноді і листкове). Товсте і тонке. З бортиками і без. Рецептів існує безліч. Ми сьогодні приготуємо класичне дріжджове тісто для тонкої піци. Саме його ми готуємо у себе в піцерії. Я буду готувати на кілограмі борошна. Цього вистачить на 8 піц діаметром 30 см. Для початку відміряє 500 […]
Крем чіз на маслі
Крем чіз на маслі. Якщо коротко охарактеризувати цей крем, то я сміливо можу назвати його універсальним. Легкий, смачний і пишний! І при цьому дуже стабільний і щільний. Крем на основі масла використовується для вирівнювання тортів і створення кремових прикрас. Щоб крем чіз вийшов ідеальним, особливу увагу варто приділити інгредієнтам. Масло має бути дуже м’яким і […]
Торт Карпатка. Відео рецепт
Торт Карпатка – це дуже смачний десерт, який нагадує еклер. Із зовсім простого набору продуктів виходить шалено смачний торт! Його ми зараз з вами і приготуємо. Ставимо на середній вогонь сотейник з товстим дном і наливаємо в нього 625 грамів молока. Поки молоко гріється, в окрему миску розбиваємо 3 яйця. Додаємо 160 грамів цукру, 50 […]
Різдвяна кутя
Кутя на пшеничній крупі з маком та медом – традиційне слов’янське блюдо. І найчастіше його готують саме на передодні Різдва. Рецептів її приготування дуже і дуже багато. Я хочу поділитися з вами нашим сімейним рецептом. Очищену і промиту пшеницю заливаємо окропом і ставимо на вогонь. Варимо до готовності. Зерна повинні стати м’якими, але не перетворитися […]
Десерт Павлова. Відео рецепт
Маєте бажання приготувати щось гарне і незвичайне і при цьому не нашкодити фігурі? Зупиніть свій вибір на повітряному, невагомому десерт Павлова! Цей торт-безе названий на честь балерини Анни Павлової. Він був уперше приготовлений в Новій Зеландії в 1926 році спеціально щоб побалувати відому балерину під час гастролей. Технологія його приготування схожа з випіканням безе, але […]
Крем чіз на вершках
Крем чіз – один з найпопулярніших кондитерських кремів. Він дуже смачний і зручний в роботі. Буває трьох різновидів: на маслі, на вершках і на шоколаді. Сьогодні я покажу, як приготувати крем чіз на вершках. Приготування крем чіз на вершках не важка справа, але тут потрібна вправність і якісні інгредієнти. Найважливіше це охолодження. Сир і вершки […]
Віденьський сирник. Пальчики оближеш!
Віденський сирник. Повітряний, ніжний, ароматний. Просто неповторний. Один раз спробувавши спекти сирник за цим рецептом, ви точно закохаєтесь в нього і не захочете нічого іншого! Технологія його приготування досить проста. Але для отримання рузультату, вам потрібно чітко слідувати рецепту. І найголовніше – не поспішати! Цей рецепт не терпить поспіху. Найкраще готувати віденський сирник з вечора. […]
Кейк Поп. Супер десерт з крихт
При частому приготуванні тортів та інших десертів постійно залишаються обрізки бісквітів. Вони дуже смачні і свіжі. Їх із задоволенням з’їдають з чаєм. А ще завдяки кондитерові Енджі Дадлі з них можна зробити прикольний десерт – кейк поп. Зараз розберемося як його приготувати. Я дуже швидко поділюся з вами всіма тонкощами роботи. У нас є обрізки […]
Бісквітний рулет легше легкого
Сьогодні ми з вами приготуємо чудовий бісквітний рулет з вершковим крем чізом. Для бісквіту в чашу міксера кладемо: 5 яєць, 1 склянку цукру і 1 чайну ложку ванільного цукру. Збиваємо до побіління. Маса повинна стати однорідною, а цукор розчиниться. Коли маса посвітлішала, додаємо 1 склянку борошна. Включаємо міксер на невелику швидкість. Просто для того щоб […]