Закриття магазину

З великим жалем ми вимушені оголосити про закриття магазину для кондитерів Два зайці на ТВК Південний З 20.10.2022 року магазин працюватиме лише у online форматі!Ви, як і раніше, зможете отримати…

Оновлення сайту

Друзі! Хто з нами давно, могли помітити, що нещодавно ми здійснили повне оновлення сайту.Тепер це не тільки новинна та навчальна платформа з блогом, а й основна “візитна картка” нашого солодкого…

Все про начинки

Почнемо розмову про начинки. І насамперед розберемося з термінами. З цими загадковими французькими словами, якими оперують професійні кондитери і яких так лякаються кулінари-початківці Кулі Спочатку кулі – це соус. Будь-який.…

Різдвяний штолен

Штолен або різдвяний кекс – вид різдвяної німецької випічки. Яка за кілька останніх років набула небувалої популярності і в нас в Україні. Старонімецькою мовою слово «stollo» позначало «стовп», «колона». А…

Все про яйця

Пташині яйця можна вживати в їжу абсолютно всі, але найбільш затребуваними залишаються звичайно курячі. Серед причин – доступність продукту, корисність і висока поживна цінність. Буква “С” в маркуванні яєць означає…

Эклери шоколадні

А ви пробували шоколадні еклери? Шоколадні з шоколадом і в шоколаді! Обов’язково скуштуйте! Пропонуємо до замовлення набори 6, 9, 12, 24 штук. Або в поєднанні з іншими десертами – сформуємо…

Агар для схуднення

Що б таке з’їсти, щоб схуднути? Адже ми всі знаємо, що чарівної таблетки не існує. Але все таки на кухні є один продукт, який може допомогти не переїдати, а значить…

Карамельний чізкейк

Карамельний чізкейк. Ще один смак в лінійки наших чізкейків. Тонка основа з розсипчастого ванільного сабле. Ніжна кремова начинка з якісного сиру Маскарпоне, жирних вершків і яєчних жовтків. І звичайно карамель!…

Кава романо

Кава романо – це еспресо з лимонним соком. До різних видів кавових напоїв іноді подають скибочки лимона, але тільки для романо лимонний сік – обов’язковий інгредієнт і родзинка напою. Романо…

Розмір і вага багатоярусних тортів

У кожного кондитера настає такий момент коли хочеться спекти багатоярусний торт. Це, у всіх сенсах, новий рівень. Найчастіше такі торти замовляють на весілля. Але не завжди. Є приклади дитячих, корпоративних…

Крем Дипломат карамельно-горіховий

Хочу поділитися з вами рецептом приготування смачного крему для тортів та тістечок. Крем Дипломат карамельно-горіховий або його ще можна зустріти під ім’ям крем Пломбір. Чому він отримав це додаткове ім’я…

Чізкейки в банці

Чергова новинка в нашому асортименті десертів – чізкейки в банці. Порційні міні десерти в зручній екологічній упаковці! Десерти в баночках – новий кондитерський тренд. І ми теж вирішили не відставати.…

Що робити, якщо не збилися вершки

Основа для найсмачніших тортів, тістечок, кремів і мусів – це вершки, які збивають, доводячи до потрібної консистенції. І ось саме з цим процесом збивання виникає дуже багато проблем. Недовзбиті вершки…

Чи так вже шкідливі харчові добавки Е?

Поговоримо про найпоширеніший стереотип в харчовій промисловості – про харчові добавки. Про ті речовини, які на етикетках маркуються такий лякаючою буквою “Е”. Давайте спробуємо розібратися, де закінчується правда і починається…

Скільки буде важити торт?

Скільки буде важити торт? Як часто ми задаємо собі це питання, коли читаємо рецепт в інтернеті або дивимося на красиву картинку! Або знаходиш відмінний рецепт торта чи пирога, все детально…

Перерахунок рецепта на іншу форму

Поділюся з вами чарівною таблицею. Це перерахунок рецепта на іншу форму в залежності від її розміру. Завдяки їй ви зможете готувати улюблені рецепти в круглих формах різних діаметрів. Говоримо ми…

М’яка карамель

М’яка карамель – рецепт дуже багатогранний. З одних і тих же інгредієнтів можна приготувати абсолютно різний продукт. Від рідкої карамелі з консистенцією соусу до густої і в’язкої маси для ірисок.…

Кава по турецьки

Кава по турецьки вважається національною гордістю і візитною карткою Туреччини. А вміння готувати цей кавовий напій є головним кулінарним талантом будь-якої турецької дівчини. Більшість істориків сходяться на думці, що кава…

Праліне

Сьогодні розповім про праліне і покажу свій рецепт його приготування. Що ж таке праліне? Праліне – це паста, приготовлена ​​з будь-яких карамелізованих горіхів. Для його приготування нам знадобиться всього два…

Що таке карамель

Яке чарівне слово – карамель! Дивовижний продукт – такий простий і такий різний. Що таке карамель я зараз і розповім. Яка вона буває і як з нею працювати. Так що…

Кава Американо

Кава Американо – один з найпопулярніших напоїв у світі на сьогоднішній день. Американо все таки трохи поступається поширеністю своєму “батькові” еспресо. Історія американо почалася по завершенню Другої Світової війни в…

Види вафельного паперу

Їстівна друк на вафельному папері дуже популярний з кількох причин.Швидкість виробництва. Готовий виріб можна отримати вже через кілька годин.Точність передачі зображень. Вручну повторити логотипи складно, довго і дорого, та й…

Карамельно-горіховий Наполеон

Карамельно-горіховий Наполеон. Мій новий “улюбленець” в меню. Його рецепт і оформлення я обмірковувала і опрацьовувала не один тиждень. І тепер я просто впевнена, що він вийшов ІДЕАЛЬНИМ М’які листкові коржі…

Як працювати з ізомальтом

Як працювати з ізомальтом? Покажу на практиці пару прикладів, що з нього можна зробити. А кому цікаво дізнатися про те, що ж таке ізомальт, то переходите по посиланню ось сюди.…

День еспресо в Італії

17 квітня італійці святкують День еспресо (Espresso Italiano Day). Свого національного і найулюбленішого напою. В цей день в кафе і кав’ярнях, ресторанах і барах по всій Італії відвідувачі отримують більше…