Чим розводити кандурин?
Чим розводити кандурин? Це основне питання, яке задають собі всі кондитери початківці. Та й у досвідчених торторобів бувають випадки, коли потрібно зробити швидко, а необхідних інгредієнтів просто немає під рукою.Так як кандурин – це дрібно подрібнений мінерал, то він не вступає в реакцію і не розчиняється ні у воді, ні в інших їстівних розчинах. Для […]
Хелловін
Солодощі або смерть?!Саме з таким словами сотні дітлахів різного віку по всьому світу стукають в двері сусідніх будинків. Адже сьогодні Хелловін! Популярним Хелловін став в 19 столітті. Саме тоді ірландці масово переїжджали в Америку, попутно захопивши з собою святкові традиції. Все почалося з США і Канади, поступово поширившись практично по всьому світу. До нас традиція […]
Печиво на Хелловін. Відео рецепт
Наближається найжахливіше, і воно ж найвеселіше та неоднозначне свято в році – Хелловін. Тематичні костюми і декорації. Вирізані гарбузи і всілякі “страшні” смаколики. Все це невід’ємні атрибути Хелловіну. І ми теж вирішили приготувати щось тематичне. Наш вибір пав на класичне печиво Відьмені пальці, без якого не обходиться жодна вечірка. І на додаток ми вирішили приготувати […]
Всі види меренги
Меренга – це кондитерський крем зі збитих з цукром яєчних білків. Вона ще зустрічається під словом “безе”. Хоча зазвичай під безе ми маємо на увазі вже готовий десерт із запеченої меренги.Кондитери використовують меренгу як сиру, так і запечену. Все залежить від цілей та ідей. Меренгу збивають до м’яких, середніх та жорстких піків. Немає чіткого правила, […]
Лазанья. Відео рецепт
Лазанья – популярна страва італійської кухні. Дуже смачна та поживна.Зараз, практично у всіх супермаркетах, можна купити листи для лазаньї. Продаються вони у відділах з макаронними виробами.Найбільш традиційною вважається лазанья з начинкою з м’ясного фаршу, залита соусом бешамель і посипана сиром. Саме таку ми і будемо готувати в нашому новому відео: Нам знадобиться: листи лазаньї 500 […]
Десерти на Хелловін
31 жовтня ми всі святкуємо Хелловін. З чим асоціюється це свято у вас? Звісно ж з костюмами, гарбузами та різними солодощами. Ці традиції народилися ще дуже давно. У різних народів світу було прийнято задобрювати нечисть сувенірами та солодощами. Зазвичай в кіно ми чуємо фразу по-англійськи “Trick or treat?”, що означає “Ласощі або шкода?”. Так маленькі […]
День яблука у Великобританії
І знову про “кулінарні” свята світу! Сьогодні, 21 жовтня, Великобританія відзначає не офіційне, але дуже популярне свято – День яблука.Вперше Apple Day почали відзначати в 1990 році за ініціативою однієї з благодійних організацій. Яблуко стало символом життя, радості, достатку та щедрості природи, тому це веселе і позитивне свято заряджає бадьорістю на цілий рік. Тільки в […]
Сода або розпушувач? Що обрати?
Сода або розпушувач? Що обрати? На перший погляд і те, і інше потрібно для надання тісту обсягу, а значить і використовується однаково. Але чи так це насправді? І чи можна замінювати один засіб на інший у рецептах?Відповіді на ці питання шукайте в нашому відео: Висновки: Соду і розпушувач не можна заміняти один на одного в […]
День цукерок. Найлосодше свято!
І знову свято! Та ще й яке! 18 жовтня найсолодший день в році – День цукерок!Сьогодні ми просто не уявляємо своє життя без цих ласощів – шоколадні, желейні, карамельки, грильяж, іриски … Список можна продовжувати до нескінченності. У кожного знайдеться свій улюблений сорт. А ще зовсім недавно цукерки вважалися не солодощами, а ліками. Не випадково […]
День солодощів
Щорічно в третю суботу жовтня в США відзначається Sweetest Day – День солодощів!Це напевно саме “солодке” свято на світі! Не дивлячись на те, що в світі відзначають багато днів, присвячених різним вкусностям – День шоколаду, День торта, День цукерок … ми не забуваємо нагадувати вам про всі такі дати! Адже тортики та інші солодощі – […]