Чизкейки закусочные
Мы сделали это! По многочисленным просьбам наших любимых клиентов, мы теперь производим не только сладкое! Представляем наш новый продукт — чизкейки закусочные. Авторские, с нуля разработанные нами рецептуры. Гастрономичекие сочетания продуктов. Только качественные продукты и уникальная технология приготовления. Наши соленые чизкейки — это новое слово в кулинарии. Нежная рассыпчатая основа из реконструированного сабле с добавлением […]
Горгонзола
Горгонзола (Gorgonzola) — белый мягкий итальянский сыр с зеленовато-голубыми вкраплениями плесени. Он является одним из самых знаменитых голубых сыров. Близкий родственник известного французского Рокфора. Их объединяет не только наличие плесени, но и примерно одинаковый возраст возникновения. Точная дата появления сыра Горгонзола затерялась в веках и легендах. Но все источники сходятся на том, что он родился […]
Каталонский крем
Сейчас сложно говорить об отпуске. Но мне повезло провести целых четыре дня в Барселоне! Сразу скажу, что для этого города это прям очень мало. Пришлось реально чуть ли не бегом бегать, чтобы увидеть все хотя бы мельком. При каждом удобном случае я забегала в кондитерские и кофейни, рассматривала витрины и пробовала «фирменные» сладкие блюда. И […]
Все про начинки
Начнем разговор про начинки. И в первую очередь разберемся с терминами. С этими загадочными французскими словами, которыми оперируют профессиональные кондитеры и которых так пугаются начинающие кулинары Кули Изначально кули — это соус. Любой. В классическом виде кули имеет однородную текучую консистенцию. Ягоды или фрукты тщательно измельчаются, перетираются и пропускаются через сито. По желанию добавляется сахар […]
Рождественский штоллен
Штоллен или рождественский кекс — вид рождественской немецкой выпечки. Которая за несколько последних лет приобрела небывалую популярность и у нас в Украине. На старонемецком языке слово «stollo» обозначало «столб», «колонна». А ещё раньше, колонны, призванные восхвалять богов, называли «stulo». История штоллена насчитывает уже почти 700 лет. За свою долгую историю его рецепт претерпевал множество изменений. А […]
Все про яйца
Птичьи яйца можно употреблять в пищу абсолютно все, но самыми востребованными остаются конечно куриные. Среди причин – доступность продукта, полезность и высокая питательная ценность. Буква “С” в маркировке яиц означает слово “столовые”. Это именно те яйца, которые продают во всех магазинах и которые мы используем у себя на кухне. Иногда можно встретить яйца с маркировкой […]
Эклеры шоколадные
А вы пробовали шоколадные эклеры? Шоколадные с шоколадом и в шоколаде! Обязательно попробуйте! Предлагаем к заказу наборы 6, 9, 12, 24 штуки. Или в сочетании с другими десертами — сформируем для вас подарочную или дегустационную коробку с любым сочетанием десертов. Возможно оформление в корпоративных цветах с применением съедобных логотипов. Нарисуем, напишем и перенесем на эклеры […]
Агар для похудения
Что бы такое съесть, чтобы похудеть? Ведь мы все знаем, что волшебной таблетки не существует. Но все таки на кухне есть один продукт, который может помочь не переедать, а значит и способствовать похудению. Я говорю про агар-агар. Порошок из морских водорослей, который является растительным аналогом желатина и дополнительно обладает целым рядом полезных свойств. Агар для […]
Карамельный чизкейк
Карамельный чизкейк. Еще один вкус в линейки наших чизкейков. Тонкая основа из рассыпчатого ванильного сабле. Нежная кремова начинка из качественного сыра Маскарпоне, жирных сливок и яичных желтков. И конечно карамель! Домашняя медовая карамель Сверху чизкейк залит вкуснейшей тягучей карамельной глазурью и украшен карамелизированными орешками и сочной свежей клубникой Карамельный чизкейк -идеальный подарок для самых любимых […]
Кофе романо
Кофе романо – это эспрессо с лимонным соком. К разным видам кофейных напитков иногда подают ломтики лимона, но только для романо лимонный сок – обязательный ингредиент и изюминка напитка. Романо – это римский эспрессо, который отличается оригинальным вкусом. Доказано, что кофе с цитрусовым вкусом позитивно влияет на нервную систему, обладает тонизирующим и освежающим эффектом. Кофе […]