Кава – другий, після нафти, по купівлі продукт в світі. Готувати його почали ще в далекому 9 столітті. І з часом цей смачний і ароматний напій поширився в усі куточки земної кулі. Цікаві факти про каву ми вже обговорювали ось тут.
У кожній країні сформувалася своя культура приготування і вживання кави. Але є у них всіх і щось спільне – це еспресо, основа, на якій готуються всі без винятку кавові напої. Важливо пам’ятати, що кавовий апарат варить по суті тільки один напій – еспресо. А вже всі інші варіації кавових напоїв готуються з додаванням води, молока, вершків, алкоголю і так далі в різних пропорціях. Сьогодні ми поговоримо про кавові напої без домішок. До складу яких входить тільки два інгредієнта – вода і кава. І, не дивлячись на такий “бідний” склад, їх існує не так і мало, як може здатися на перший погляд! Починаємо
![кофейные напитки](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/tipos-maquinas-cafe.jpg)
Еспресо
Напій, приготовлений за допомогою ріжкової еспресо-машини. На цей напій йде 6,5-7,5 г свіжезмеленої кави. Стандартною вважається порція кави від 15 до 90 мл із співвідношенням кави до води від 1:1 до 1:4. Залежно від насиченості порції еспресо, розрізняють рістрето, нормале і лунго – це відносні поняття насиченості одного і того ж напою. На таких “коротких” дистанціях смак дуже сильно залежить від тиску, часу екстракції і ступеня помолу. Цей кавовий напій прийнято подавати зі склянкою води.
![кофейные напитки](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/bolshe_chem_prosto_kofe_napitki_na_osnove_espresso_1.jpg)
Американо
Еспрессо звичайний або подвійний, в який після приготування додали 30 – 470 мл гарячої води. Міцність залежить від кількості шотів еспресо. Готують цей напій не у всіх країнах. Наприклад, в Італії чи Франції вам його не знайти.
![кофейные напитки](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/kofe-amerikano-chto-eto-takoye.jpg)
Допіо
Або подвійний еспресо. Готується як подвійна порція – дві закладки кави і два обсягу води. На виході 60 мл напою. Стандартний обсяг для оцінки якості кави на змаганнях бариста.
![кавові напої](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/kofe-doppio-dvoynoy-espresso.jpg)
Кава по кубинськи
Для її приготування прийнято використовувати каву більш темного обсмаження, подвійну закладку (до 15 г) і тростинний цукор (20 г). Цукор кладуть в чашку, а вже зверху заливають подвійним еспресо. Виходить більш міцний, густий і солодкий напій
![кавові напої](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/motto_net_ua-49316-1.jpg)
Кава по турецьки
Міцний кавовий напій з додаванням спецій, який готується з дрібно мелених кавових зерен. Традиційно його варять у турці на відкритому маленькому вогні або розпеченому піску
![кавові напої](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/56d601fd4b1bd107336d623e33d727a5.jpg)
Романо
Еспресо, що подається зі скибочкою лимона. Його не додають в каву, а тільки змащують край чашки. Це роблять щоб підкреслити природну солодкість кави.
![кавові напої](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2021/03/kofe-romano.jpg)
Кава – складний напій, а її вплив на організм людини викликає масу суперечок і розбіжностей. Вона бадьорить, стимулює, позбавляє від сонливості і піднімає тиск. Нею прийнято починати ранок і закінчувати обід. І її неможливо не любити 🙂 Залишайтеся з нами і я розповім і про інші види кавових напоїв.