диоксид титана
Диоксид титана, TiO2, двуокись титана, титановые белила, пищевой краситель E171. Один из самых широко используемых пищевых красителей. И он же самый противоречивый из них. Именно с диоксидом титана связано наибольшее количество споров и предрассудков. Несмотря на бесцветность, использование диоксида разнообразно и многогранно. Одно из самых распространённых — добавление диоксида в крем, глазурь, айсинг или макаронаж. […]
Вопросы про Украину. Видео ко Дню Независимости
Поздравляем всех украинцев с главным праздником страны — Днем Независимости!Наш путь к независимости был долгим и трудным, и он еще продолжается. И мы верим, что здравый смысл и любовь к своей родной земле обязательно победят! Мы все разные, говорим на разных языках, но мы едины. Мы — украинцы!С Днем нашей Независимости! Подписывайтесь на наш YouTube […]
С днем флага!
Поздравляем все-вех украинцев с Днем флага! Корни украинской национальной символики походят еще с до христианских времен , когда желтый и синий преобладали в традиционных обрядах, отражая огонь и воду. А еще по одной версии (она же и является самой распространенной) синий цвет символизирует небо над Украиной, а желтый — ее бескрайние пшеничные поля Подписывайтесь на […]
Мифы о меде
Мед — натуральный заменитель сахара, один из разновидностей сахарных сиропов, о которых мы говорили в одной из наших предыдущих статей. Мед знаком нам не один десяток лет. Но все равно с ним до сих пор связано огромное количество мифов.Давайте подробно разберем самые популярные мифы о меде Миф о меде №1. Мед нельзя нагревать Натуральный мёд […]
Яблочный Спас. Яблочные рецепты
Сегодня, 19 августа, праздник Преображения или Яблочный Спас.Это один из первых праздников урожая. День, с которого, согласно поверьям, природа разворачивалась от лета к осени. В этот день плоды нового урожая освящались в церкви и начинался «яблочный сезон».В этот день принято запекать яблоки, печь яблочные пироги или варить яблочные джемы и варенье. Печеные яблоки Самое простое, […]
Сахарные сиропы. Видео урок
Сахарные сиропы — основные ингредиенты для приготовления глазурей, кремов, помадок, варенья, зефира, выпечки хлеба и других продуктов. На сегодняшний день в арсенале кондитеров есть великое множество всевозможных сиропов. Поговорим об основных: простой сахарный сироп инвертный сироп золотой сироп патока меласса или черная патока глюкозный сироп мед кленовый сироп солодовый сироп (экстракт) Подписывайтесь на наш YouTube […]
Алкализованный какао. Видео урок
Какао — вкусный напиток, знакомый нам с детства и основная составляющая большинства шоколадных блюд.Пища богов! Вот, как в древние времена называли какао. А теперь это – привычный продукт, знакомый всем нам. Но не так давно стал популярен алкализованный какао. Сегодня мы поговорим о том, что это, где применяется и в чем его отличие от обычного […]
Всемирный день кошек
Всемирный день кошек (World Cat Day) сравнительно новый праздник. Он был объявлен международным фондом по защите животных «Animal Welfare» в 2002 году. И с того времени отмечается ежегодно 8 августа. Он был основан не только потому, что кошки — любимые домашние животные по всему миру (более 80% людей на планете держат домашних животных и половина […]
Шоколадно банановые маффины. Видео рецепт
Шоколадно банановые маффины — простой рецепт, который никого не оставит равнодушным и обязательно станет вашим любимым шедевром. Ведь несмотря на кажущуюся простоту и обыйденность, вы можете каждый раз с легкостью получить новый необычный вкус или внешний вид ваших маффинов. Достаточно просто добавить в рецепт один новый ингредиент (изюм, чернику, цедру апельсина или шоколадные капли) или […]
День рождения шампанского
Только успели отпраздновать День арбуза, как пора переходить к следующему празнику! Ведь сегодня День рождения ШАМПАНСКОГО!Оказывается именно в этот день, 4 августа 1668 года состоялась первая дегустация этого волшебного напитка. Произошло это, как вы наверное знаете, во Франции, в провинции Шампань (отсюда и название). Конечно это было не первое в истории игристое вино. Так швейцарцы […]