День Влюбленных. Традиционные блюда
14 февраля ежегодно отмечается День святого Валентина или скорее День влюбленных. Есть страны, где его отмечают давным-давно и где сложились свои традиции празднования и, соответственно, существуют блюда для влюбленных. И они не всегда сладкие. Ведь романтический ужин – это отличный способ выразить свои чувства Есть страны, где этот праздник практически не празднуется. Традиции заимствуются и […]
Сахарная мастика
Сахарная мастика – специальная пластичная паста, которую используют для декорирования десертов. Материал способен принимать любую форму, поэтому его используют как для обтяжки тортов, так и для изготовления различных элементов декора – надписей, рисунков, объемных фигур. Основу мастики составляет сахарная пудра. В качестве дополнительных компонентов могут выступать крахмал, яйца, желатин, маршмеллоу, мед, сгущенное молоко, марципан. Все […]
День морковного торта
Да, да, есть и такой день! И он именно сегодня. Ежегодно 3 февраля в США отмечают День морковного торта! Ведь морковный торт, наравне с тыквенным пирогом – это традиционное и очень любимое американцами блюдо. Наибольшее распространение этот десерт получил в 70-80е годы 20 века, когда в США начало набирать популярности движение за здоровый образ жизни. […]
Крем чиз на шоколаде
Крем чиз на шоколаде идеален как в прослойку бисквитных тортов, так и для выравнивания. А ещё он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных. Это самый плотный из сырных кремов для обтяжки торта. Работать с ним – это одно сплошное удовольствие! Масло нам нужно комнатной температуры. Поэтому достаем из холодильника 100 граммов за час – два […]
Шоколадный трайфл. Видео рецепт
Сегодня мы с вами приготовим шоколадный трайфл. Мы специально испекли шоколадный бисквит на масле. Хотя обычно такие десерты делаются из обрезков или даже из крошки. Готовить их начали в Англии, а потом они стали мега популярными по всему миру. Распаковываем остывший и настоявшийся в холодильнике бисквит. У нас он толстый. Разрезаем его вдоль для того, […]
Международный день эскимо
Сегодня, 24 января, отмечается “сладкий” праздник – Международный день эскимо (International Eskimo Pie Day). Нежное сливочное мороженное на палочке, покрытое вкуснейшей шоколадной глазурью… Внешний вид и вкус этого десерта знаком всем с самого детства! И дата для празднования была выбрана не случайно. Именно в этот день в 1922 году Христиан Нельсон, кулинар-кондитер и владелец магазина […]
Как наполнить кремом кондитерский мешок. Метод 2
Продолжаем нашу Школу кулинара. И сегодня разберем еще один метод наполнить кремом кондитерский мешок. Этот метод очень удобен когда мешок большой и крема или кондитерской массы много. Классический способ наполнения мы подробно разбирали в предыдущей статье. Для этих целей нам подойдет любой стакан. Стакан, колба, все, что угодно. Вставляем насадку в мешок. Выворачиваем его до […]
Как наполнить кремом кондитерский мешок. Метод 1
Как наполнить кремом кондитерский мешок? Этот вопрос волнует всех начинающих кондитеров. Существует несколько методов как это сделать легко и просто. Сейчас расскажем и покажем! Оптимальный вариант для работы с кремом – это использование спатулы. С ней легче, чем с ложкой, набирать крем и переносить его в мешок. Чтобы верх мешка остался чистым, нам в первую […]
Альбумин в спортивном питании
Большинство экспертов в области фитнеса считают, что следует употреблять порядка 2 г белка на 1 кг веса тела. Так как без достаточного содержания белка в рационе невозможны плодотворные занятия спортом – организм просто не будет успевать восстанавливаться. Таким образом, мужчине весом в 90 кг нужно ежедневно съедать 180 г белка. Это достаточно много. Для лучшего […]
Крещение. Что приготовить?
Праздник Крещение Господне или Богоявление каждый год отмечается 19 января. В разных странах мира празднование Крещения имеет свои обычаи и традиции. Однако неизменным остается то, что в этот день многие из нас стремятся накрыть праздничный стол. Однако здесь всё не так просто, ведь блюда на Крещение должны быть особенными. В странах Европы к праздничному столу […]