Ивана Купала самый яркий и колоритный летний праздник, который берет свое начала еще от языческого праздника летнего солнцестояния.
Мы знаем его по многочисленным упоминаниям в книгах и фильмах. А так же по многочисленным этно фестивалям, которые проводятся практически во всех регионах. Прыжки через костер, плетение и бросание в воду венков из полевых цветов, гадание, умывание росой и поиски магических цветов папоротника… Все это традиционные обряды, проводимые один раз в году в ночь на Ивана Купала (с 6 на 7 июля)
Как и всегда в традициях любого праздника не малую роль играет и еда. В этот день принято готовить особые магические блюда, которые привлекут в дом удачу, благополучие и здоровье.
Традиционные блюда на Ивана Купала
- Кулага и ячменная каша.
Кулага — это древнее блюдо из ржаной или гречневой муки, которую варили всем селом. Для начала муку разводили холодной водой, а затем доливали кипятком и доваривали.
Ячменну (или ячневую кашу) варили на воде с добавлением фруктов и ягод. - Клецки
Мучные или картофельные клецки подавались с поджаренным луком или сметаной - Вареники с вишнями
Без этого блюда не обходился ни один праздничный стол! - Блины
Магическое блюдо на Купала, которое готовили девушки и угощали им парней - Пироги и караваи с овощами, ягодами и зеленью
Полюбившиеся всем современные киши и тарты — это как раз те самые традиционные купальские пироги - Традиционными кушаньями на Ивана Купала считаются также сыр, яичница с салом, лепёшки с конопляным семенем. Еда должна быть сытной, полезной и зарядить энергией, ведь впереди самая магическая ночь в году
- Травы в Купальскую ночь обладали особой силой и магией, поэтому чаи и отвары считался волшебным.
Для чая собирали листья различных садовых деревьев (липы, вишни, смородины, яблони) и травы (чабрец, душицу, календулу) - Квас – традиционный напиток, без которого не обходилось ни одно лето и ни один праздничный стол.
У каждой семьи был свой особенный рецепт приготовления домашнего кваса.
Если вы собрались на природу, в поисках цветка папоротника или чтобы сплести и запустить традиционный Купальский венок или просто отдохнуть с друзьями и озера в этот магический день (и ночь), то вам не обойтись без вкусного и оригинального блюда. Наш киш с тунцом и шпинатом — именно то, что нужно!
Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook и в Instagram.
К другим событиям: