Івана Купала. Що приготувати?
Івана Купала найяскравіше і найколорітніше літнє свято, яке бере свій початок ще від язичницького свята літнього сонцестояння.
Ми знаємо його по численних згадках в книгах і фільмах. А також по етно фестивалям, які проводяться практично у всіх регіонах. Стрибки через вогнище, плетіння та кидання в воду вінків з польових квітів, ворожіння, умивання росою і пошуки магічних квітів папороті … Все це традиційні обряди, що проводяться один раз на рік в ніч на Івана Купала (з 6 на 7 липня)
Як і завжди в традиціях будь-якого свята не малу роль грає і їжа. У цей день прийнято готувати особливі магічні страви, які привернуть в будинок вдачу, благополуччя і здоров’я.
Традиційні страви на Івана Купала
- Кулага та ячмінна каша.
Кулага – це старовинна страва з житнього або гречаного борошна, яку варили всім селом. Для початку борошно розводили холодною водою, а потім доливали окропом і доварювали.
Ячмінну (або ячневу кашу) варили на воді з додаванням фруктів і ягід. - Галушки
Борошняні або картопляні галушки подавалися з підсмаженою цибулею або сметаною - Вареники з вишнями
Без цієї страви не обходився жоден святковий стіл! - Млинці
Магічне блюдо на Купала, яке готували дівчата і пригощали ним хлопців - Пироги та короваї з овочами, ягодами і зеленню
Улюдлені всіма сучасні кіші та тарти – це як раз ті самі традиційні Купальські пироги - Традиційними стравами на Івана Купала вважаються також сир, яєчня з салом, коржі з конопляним насінням.
Їжа повинна бути ситної, корисною і зарядити енергією, адже попереду сама магічна ніч в році - Трави в Купальську ніч володіли особливою силою і магією, тому чаї та відвари вважався чарівними.
Для чаю збирали листя різних садових дерев (липи, вишні, смородини, яблуні) і трави (чебрець, материнку, календулу) - Квас – традиційний напій, без якого не обходилося жодне літо і жоден святковий стіл.
У кожної родини був свій особливий рецепт приготування домашнього квасу.
Якщо ви зібралися на природу в пошуках цвіту папороті або щоб сплести і запустити традиційний Купальський вінок або просто відпочити з друзями біля озера в цей магічний день (і ніч), то вам не обійтися без смачного й оригінального блюда. Наш кіш з тунцем та шпинатом – саме те, що потрібно!
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:ми на Facebook та в Instagram.
До інших подій:
[display-posts category=”podii-u-sviti” ]
