Как сделать блестящие напитки для вечеринки
Привет, друзья! Приближаются новогодние праздники. И очень хочется чего то оригинального и яркого. Наверняка вы видели бутылки с шампанским Авива, которые появляются в супермаркетах перед Новым годом. Стоит оно конечно намного дороже обычного шампанского, но и выглядит очень эффектно. А мы с вами будем готовим подобный напиток самостоятельно. И не только из шампанского! У нас есть: […]
Как сделать золотой торт
Сегодня покажу как сделать золотой торт. Для этого нам не понадобиться аэрограф или другие дорогие устройства. Нам нужно всего три компонента: кандурин, спирт или водка и обычный флакончик-пульверизатор. Подойдет любой пузырек, который легко можно купить или найти у себя дома. Приготовим раствор кандурина. Кисточкой понемногу добавляем кандурин в распылитель. Лучше выбирать емкость с широким горлышком. […]
Чем разводить кандурин?
Чем разводить кандурин? Это основной вопрос, который задают себе все начинающие кондитеры. Да и у опытных тортоделов бывают случаи, когда нужно сделать быстро, а необходимых ингредиентов просто нет под рукой.Так как кандурин — это мелко измельченный минерал, то он не вступает в реакцию и не растворяется ни в воде, ни в других съедобных растворах. Для […]
Кандурин. Применяем на практике
Кандурин — сухой пищевой краситель, придающий блеск. Натуральный и безопасный. С его помощью можно окрасить в золото, серебро или другие блестящие цвета различные кондитерские поверхности. Что такое пыльца, и как с ней работать мы неоднократно писали и рассказывали. Вот здесь развернутая статья о происхождении и свойствах кандурина. А тут видео о его применении в кулинарии.А […]
Кандурин. Что это такое
Все, что вы хотели знать про кандурин. Отвечаем, рассказываем и показываем.Что такое кандурин?Во что его можно добавлять?Что можно окрашивать и как?Как работать с кандурином?Как разводить кандурин?Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в видео: Приобрести кандурин мажно тутИнструменты, расходные материалы, ингредиенты и многое-многое другое можно найти у нас в магазине для кондитеров Два зайца. […]
Кандурин — что это такое и как его применять?
В современном кондитерском деле никак не обойтись без всевозможных красителей — это гелевые, порошковые, жидкие красители разного состава.Однако очень часто возникают сомнения и страхи при использовании красителей — действительно ли они пищевые? не наносят ли они вреда организму? не вызывают ли аллергию и можно ли их употреблять детям?Именно поэтому многие кондитеры стараются (по возможности) заменить […]