Місяць: Березень 2021

Коржі з м’ясом

Коржі з м’ясом. Незважаючи на простоту, вони дуже смачні і ситні. А м’яса в них більше, ніж теста! Для теста…

Кавові напої

Кава – другий, після нафти, по купівлі продукт в світі. Готувати його почали ще в далекому 9 столітті. І з…

Ізомальт

Ізомальт – декор, що нагадує чарівне мереживо, тонке, тендітне, ніби крижинка. Або різнокольорові прозорі, як скло, льодяники. Ізомальт – продукт…

Все про борошно

Борошно, яке ми використовуємо в випічці – це найчастіше пшеничне борошно, хоча воно може бути і кукурудзяним, рисовим, горіховим, бобовим,…

Корисні сервіси

Сьогодні поговоримо про корисні сервіси, які допомагають мені працювати ефективніше, економлять багато часу і скорочують кількість помилок. Електронні таблиці Я…

Заварний крем

Заварний крем – крем, приготований з молока або вершків, яєць і цукру. Він може використовуватися як солодкий соусю На його…

Ганаш

У кондитерському словнику ганаш це емульсія на шоколадній основі. Імовірно, ганаш був придуманий в популярній французькій кондитерській Pâtisserie Siraudin в…

Супер шоколадний бісквіт

Будемо готувати супер шоколадний бісквіт. Він настільки шоколадний, наскільки тільки можливо! І при цьому в міру вологий і повітряний. Змішуємо…