Пектин – це полісахарид, який входить до складу практично кожного рослинного продукту. Він присутній у всіх фруктах і ягодах. Цей природний загусник, ще відомий як харчова добавка Е440, дозволяє готувати чудові джеми, пастилу, і навіть соки та майонез. Використовується для стабілізації пінної структури, корпусів збитих цукерок і багато чого ще. У невеликих кількостях пектин згущує суміші, а в великих – желірує.
А про те, які бувають пектини, як їх правильно вибрати і скільки додавати в різні страви дивіться в нашому новому відео:
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Ще трохи корисної інформації:
[display-posts category=”infoua” ]
