Як наповнити кремом кондитерський мішок? Це питання хвилює всіх початківців кондитерів. Існує кілька методів як це зробити легко і просто. Зараз розповімо і покажемо!
Оптимальний варіант для роботи з кремом – це використання спатули. З нею легше, ніж з ложкою, набирати крем і переносити його в мішок. Щоб верх мішка залишився чистим, нам в першу чергу необхідно злегка вивернути мішок. Вивертаємо до половини і як би надягаємо його на руку. І накриваємо руку зверху мішком. Тепер спатулой накладаємо крем всередину мішка. І витираємо її о великий палець. Таким методом ми спокійно набираємо і проштовхуємо всередину крем. При цьому пальці і край мішка у нас залишаються чистими. Після того, як ми переклали весь крем, вивертаємо мішок наверх. Збираємо верх мішка в жменю і закручуємо. І наш крем вже нікуди не дінеться.
Правильне розташування мішка в руці:
- Беремо мішок в робочу руку
- Затискаємо його між великим пальцем і долонею
- Тепер затискаємо спочатку вказівний палець, потім середній, безіменний і мізинець. І тиснемо як би зверху.
Ми повинні завжди тиснути на крем зверху з мішка. Друга рука нам потрібна тільки для підтримки, якщо ваш мішок великий. Коли у нас мішок трохи звільнився, ми закручуємо далі зверху. Трохи підкрутити мішок. Таким чином він у нас знову став пружним. І ми знову починаємо тиснути з вказівного пальця. Тобто ми починаємо видавлювати знову зверху. Ні в якому разі не тисніть на середину.
Якщо потрібно буде додати крем, то відкручуємо, знову вивертаємо його назовні, знову одягаємо на руку і знову ж спатулой додаєте крем. І знову витираємо об палець. Закриваємо, закручуємо і продовжуємо працювати. Ось такий метод для роботи. Потренуйтеся і у вас ми впевнені, все вийде!
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Ще трохи корисної інформації:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйця
- Агар для схуднення
- Кава романо
- Розмір і вага багатоярусних тортів
- Що робити, якщо не збилися вершки
- Чи так вже шкідливі харчові добавки Е?
- Скільки буде важити торт?
- Перерахунок рецепта на іншу форму