лого прозрачное

Всесвітній день шоколаду

всемирный день шоколада

Сьогодні, 11 липня, найсмачніше свято року – Всесвітній День Шоколаду (World Chocolate Day)!Це солодке свято придумали кондитери з Франції в 1995 році і з тих пір воно відзначається у всьому світу. А в деяких країнах і не один, а кілька разів на рік! Батьківщиною шоколаду прийнято вважати Мексику, де стародавні племена ацтеків та майя розтирали […]

Що таке алкалізований какао порошок?

Що таке алкалізований какао порошок

Що ж таке алкалізований какао порошок?Цей продукт з’явився в 1828 році, завдяки голландському хіміку Кондрад ван Хаутеном, який винайшов метод обробки макухи какао лугами при температурі близько 250 градусів. В результаті значно покращився смак і аромат какао порошку, і він став набагато легше розчинятися в рідинах. Даний метод отримав назву алкалізація (від арабського “алкалі” – […]

Пташине молоко. Вдосконалена версія

Ну що, давайте ще раз повторимо рецепт улюбленого десерту Пташине молоко у вигляді тортика. Пам’ятаєте з чого він складається? М’яка бісквітна основа і ніжне суфле … Не забудьте про агар-агар, в даному випадку його не можна замінити на желатин! Почнемо готувати ?!

Шоколадні мафіни з банановим смаком

Ви коли-небудь пробували мафіни з насиченим шоколадним смаком? Та ?! А як вам несподіваний банановий післясмак? Цей бомбічний дует разом створює неймовірний вибух смаку в роті, після якого ви більше не зможете їсти “просто кекси” 🙂 Швидше готувати!

Кремовий торт

торт

День народження не був би Днем Народження, якби не було святкового торта. А що таке в сучасному розумінні “святковий торт”? Кремовий торт без наляпістих квітів-кантиків або докучливих містичних фігур. Мода змінюється на все, не виключаючи торти.

Капкейки шоколадні

капкейки шоколадные

Привіт! Я вже розповідала, як приготувати оригінальні ванільні капкейки. Сьогодні ми будемо пекти капкейки шоколадні. Їх приготування мало чим відрізняється від ванільних, але різниця на виході величезна. Насичений шоколадний смак порадує любителів справжнього шоколаду. Складники на 12 капкеків: масло вершкове 110 г цукоп 200 г яйця 2 шт какао 25-30 г борошно 175-170 г розпушувач […]