Сьогодні покажу як зробити золотий торт. Для цього нам не знадобиться аерограф або інші дорогі пристрої. Нам потрібно всього три компоненти: кандурин, спирт або горілка і звичайний флакончик-пульверизатор. Підійде будь-яка пляшечка, яку легко можна купити або знайти у себе вдома.
Приготуємо розчин кандурину. Пензликом потроху додаємо кандурин в розпилювач. Краще вибирати ємність з широкою шийкою. Дивимося на колір і консистенцію розчину, що виходить. Він повинен бути насичено золотим і не дуже густим. Періодично робимо кілька пшиків на будь-яку поверхню і дивимося як лягає кандурин. Якщо ви засипле занадто багато порошку, то розчин стане густим і буде погано розпорошуватися. Тому залишайте у пляшечці місце, щоб можна було трохи розбавити.
Розпилюємо з відстані приблизно 10 – 15 сантиметрів. Для рівномірної та безперебійної роботи з розпилювачем потрібно зробити кілька холостих вприськів, щоб трубка наповнилася рідиною. Коли розчину всередині стає мало, то теж потрібно працювати акуратно, так як рідина може йти нерівномірно, великими краплями. Обробляємо торт з усіх боків. Можна пройтися кілька разів для більш насиченого кольору. Наш торт готовий. Даємо йому постояти кілька хвилин, щоб спирт повністю випарувався.
Цей метод нанесення легко зафарбовує білий крем. Всі нерівності чудово тонуються. Кольорові деталі виглядають не дуже добре. Їх краще фарбувати в кілька шарів. Якщо ви боїтеся в перший раз все зіпсувати, то покрийте торт не білою, а жовтим кремом. На ньому приховати всі недоліки буде набагато легше.
Як бачите, працювати з кандурином досить просто. Пропорція 0,1 грам кандурину на 5 мл спирту. Після використання ємність легко миється звичайною водою. Залийте її в балончик і пропшикайте кілька разів. Розчин, що залишився, спокійно може зберігатися в герметичній ємності тривалий час. Навіть якщо спирт трохи випарується, його завжди можна додати.
Тепер ви знаєте, як зробити золотий торт легко і просто. Цей метод нанесення кандурину мені особисто сподобався навіть більше, ніж з використанням аерографу. І взагалі я просто закохалася в таке ручне розпилення і застосовую його не тільки при оформленні тортів, а й на інших десертах! Відео, як це все відбувалося на практиці, дивіться у нас на каналі:
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Ще трохи корисної інформації:
- Горгонзола
- Все про начинки
- Все про яйця
- Агар для схуднення
- Кава романо
- Розмір і вага багатоярусних тортів
- Що робити, якщо не збилися вершки
- Чи так вже шкідливі харчові добавки Е?
- Скільки буде важити торт?
- Перерахунок рецепта на іншу форму