Кава Американо – один з найпопулярніших напоїв у світі на сьогоднішній день. Американо все таки трохи поступається поширеністю своєму “батькові” еспресо. Історія американо почалася по завершенню Другої Світової війни в Італії. Місцеві бари і кафе були переповнені солдатами союзної армії, в основному американцями. Їм не дуже подобався гіркий смак італійського еспресо і його маленька порція. Вони звикли до іншого смаку. Більшість американців пили напій, приготований методом крапельного заварювання: гарячу воду виливали на мелені боби і залишали повільно капати в чашку. В результаті виходила кава з м’яким смаком, в яку можна було додати трохи молока. Заповзятливі італійські бариста стали розбавляти звичну міцну каву деякою кількістю гарячої кип’яченої води. І зі зрозумілих причин дали їй назву «американо».
Після повернення військового контингенту додому, цей напій став популярним і в США. Він швидко завойовував шанувальників, не тільки завдяки смаковим якостям, а й легкістю приготування. А ось в Італії і Франції його як і раніше не люблять. Тому там навіть не намагайтеся просити Американо – вам принесуть лунго.
Зараз класикою жанру вважається кава Американо об’ємом 120 – 150 мл. Це еспресо звичайний або подвійний, в який додали гарячої води. Міцність залежить від кількості шотів еспресо. Приготувати каву Американо можна одним з трьох способів.
кава американо по-італійськи:
окріп додається в чашку з еспресо
по-швейцарськи:
еспресо додається в чашку з гарячою водою
по-шведськи:
відвідувачі самі готують каву на свій смак. На стіл приносять стандартну порцію еспресо, окріп і великий кухоль, в якому це все можна змішати. Це дозволяє кожному клієнту отримати свій ідеальний напій
Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram
Ще трохи корисної інформації: