Кава – ароматний і неповторний напій. Його історія налічує вже не одне століття. А рецептів приготування більше, ніж зірок на небі.
Цікаве про каву можна описувати в декілької томах
Ось лише кілька фактів про цей дивовижний напій:
- Каву готують з обсмажених насіння фруктів, які називаються кавова вишня. Якщо таку вишеньку розкусити, усередині ви знайдете дві сплющені кісточки-насіння
- Раніше кавові дерева досягали 9 м. Зараз їх культивують так, щоб висота не перевищувала 3 м для зручності збору врожаю. Одне дерево кави живе 60 – 70 років
- Кава досі збирається вручну. За день одна людина може зібрати до 7 кошиків загальною вагою до 700 кг
- Кава – продукція, яка є другою по купівлі в світі. Передує їй тільки нафта.
- На частку арабіки припадає 70%, а робусту – 30% світового споживання кави.
- Кава Лювак – особливий продукт, в приготуванні якого бере участь тварина. Тваринка мусанг азійський харчується тільки кавовими бобами. З його екскрементів і роблять знамениту каву, що володіє шоколадно-карамеьними нотками в смаку. Враховуючи таку специфіку приготування, кава лювак є найдорожчою в світі.
- Кава корисна для здоров’я. Вона багата на антиоксиданти, які захищають наші клітини від токсинів, хімікатів та запалень
- Найбільше кави вживають в Фінляндії, де на одного дорослого припадає в середньому п’ять горняток кави на день
- У чашці чорної кави без цукру 0 калорій.
- Кавомани набагато рідше відвідують стоматолога. Елементи, що містяться в цьому напої, не дають бактеріям осідати на зубній емалі.
- Смертельна доза кофеїну дорівнює приблизно 100 чашкам кави.
- Кава світлого обсмаження містить більше кофеїну, ніж темною.
- Каві як напою вже більше 700 років.
- Еспресо – напій, в якому мінімальний вміст кофеїну. Його готують, пропускаючи струмінь води під великим тиском крізь кавові зерна. Завдяки цьому в готовий напій потрапляє мінімум кофеїну.
- Американо – кавовий напій, який з’явився під час Другої Світової війни. Американські військові не могли пити європейської міцної кави через і просили розбавляти напій водою.
- Слово «капучіно» – це результат змішень кількох мов і відноситься воно до монахів-капуцинів. Сapuccio – від «капот» – елемент одягу ченця. Перша зафіксована документально згадка терміну «капучіно» по відношенню до кави – це 1948 рік, книга про Сан-Франциско. Але в чому ж зв’язок кави і ченців? Кава темна, як одяг ченця, а «шапочка» збитих вершків нагадує колір його волосся.
- “Ірландська кава” була винайдена в аеропорту ірландського міста Фойнс, коли шеф-кухар ресторану вирішив додати віскі до кави, щоб зігріти прибули в зимову холоднечу американських пасажирів.
- У кожній країні до кави додають різні компоненти: в Італії – цукор, в Мексиці – корицю, в Німеччині і Швейцарії – гарячий шоколад, в Бельгії – п’ють, закушуючи шоколадом. В Ефіопії до кави додають сіль, в Марокко – перець. На Близькому Сході до напою додають кардамон і різні спеції. Зі збитими вершками кавують в Австрії
- Протягом своєї історії кав’ярні неодноразово забороняли влади різних країн. Найбільш відомою була заборона в Мецці в 1511 році і в Англії в 1675 році. Як правило, влада вважала кав’ярні джерелом революційних думок і місцем збору змовників.
Цікаве про каву на цьому не закінчується. В наступних статтях ми обов’язково підберемо ще багато і багато корисного про світ кави
Випити смачної кави зі смаколиками завжди можна в Піцерії Два зайці